Pago de los Capellanes Crianza 2022
29.53₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Pago de los Capellanes
Ribera del Duero
2 tillgänglig inom 1 dagar. Mer, tillgänglig på 06/05/2025
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Lagrat 12 månader på franska ekfat.
Beskrivning
Där, där den kastilianska platån börjar brytas upp i mjuka böljningar och Duero kläms mellan gamla terrasser, i det ädla landet Ribera del Duero, i den lilla och charmiga byn Pedrosa de Duero, föddes Pago de los Capellanes som ett familjeprojekt som styrdes mer av respekt än av brådska. Tomás Postigo, bodegans alma mater under de första åren, tillsammans med familjen Rodero, förstod från dag ett att den här marken hade något att säga... men den måste få tala i sin egen takt. Det var ett fast - och på den tiden modigt - engagemang för mikrolotter, manuell skörd och låg intervention i vingården, när massproduktion var normen.
Pago de los Capellanes Crianza uppstod ur en önskan att uttrycka Tempranillos renhet i dess mest eleganta och strukturerade version, utan att ta till konstgrepp. Ett vin av en enda druvsort, som kommer från vingårdar som ligger mer än 800 meter över havet, där ler- och kalkstensjorden kombineras med Roda och djupa grusstenar som ger spänning, struktur och en torr, nykter mineralitet.
Ribera del Duero här tränger sig inte på med sin stridighet, utan avslöjar sin karaktär med en återhållsam, lugn men bestämd energi. En hård vinter, återhållsamma vårar och somrar med brutal termisk amplitud: allt bidrar till en långsam, exakt mognad, där druvorna ökar i koncentration utan att La Perdida friskhet. Ett vin som mer liknar Bourgogne än Bordeaux, trots att det är fött i Kastilien.
Vinframställning
Druvorna till Pago de los Capellanes Crianza skördas för hand, i små lådor om 15 kg, med ett dubbelt urval: först på fältet och sedan klase för klase i vineriet. Fermenteringar utförs med inhemska jästar, i tankar av rostfritt stål, utan försurning eller korrigering. Macerationen är långvarig, cirka 30 dagar, med försiktig överpumpning för att extrahera fina tanniner och primära aromer utan att straffa frukten.
Därefter tillbringar vinet 12 månader på finkorniga franska ekfat i utvalda kooperativ som har arbetat med vingården i flera år. Lagringsprocessen syftar inte till att ge vinet träets framträdande roll, utan snarare till att förfina vinet och ge det struktur, spänning och komplexitet utan att dölja druvsortens uttryck. Det stabiliseras inte och filtreras inte överdrivet: vinet talar med äkthet.
Smaken
Från den första virveln i glaset visar Pago de los Capellanes Crianza en elegant nykterhet. Inga fyrverkerier. Mogen svart frukt, ja - plommon, björnbär- men inlindad i en slöja av grafit, undervegetation, en touch av fint läder och söta kryddor: kanel, kryddnejlika och en mycket svag antydan till vanilj.
I gommen är vinet fylligt och silkeslent, med en kärna av mogen frukt som aldrig blir klumpig. Fasta men välskötta tanniner, som sammet med nerv. Syran slår starkt - en sällsynthet i detta område - och håller vinet livligt, saftigt, utan att förlora sin Castilian-elegans. Det finns spänning. Det finns puls. Och i bakgrunden ett mineraliskt, torrt, lätt saltstänkt spår, som distanserar det från de söta vinerna och placerar det närmare de stora europeiska röda vinerna för lagring.
Ett vin som inte försöker imponera med volym, utan med harmoni. Ett vin som kan åldras på ett ädelt sätt, men som också är tillgängligt i sin ungdom om det får lite luft. Passar till lammstek, men också till en god svamprisotto. För dem som söker ett mer seriöst, mer exakt, mindre muskulöst och mer uppmätt Ribera. En modern klassiker.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.83₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.83₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.67₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.52₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
