Pago de los Capellanes Roble 2023
£16.21 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Pago de los Capellanes
Ribera del Duero
Senaste 3 flaskor. Omedelbar leverans
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Lagrat 5 månader på franska ekfat.
Beskrivning
På den kastilianska platån, där höjd- och temperaturkontraster definierar varje kluster, smids familjeprojektet Pago de los Capellanes. Det är inte en historia om stora gester, utan om små beslut som förändrar allt: att lämna massproduktionen bakom sig för att odla tomter som om de vore trädgårdar, fragmenterade, observerade, bortskämda. För decennier sedan bestämde sig Tomás och Ángeles för att plantera rötter inte bara i jorden i Pedrosa de Duero, utan också i ett sätt att förstå vin från äkthet, utan brådska eller konstverk. Namnet, som för tankarna till ett kyrkligt arv - marken ägdes en gång i tiden av stadens kaplaner - är en hyllning till historien, men vinet som föds här är av en exakt och återhållsam modernitet.
Pago de los Capellanes Roble är porten till dess universum, men det skräder inte orden. En enda sort Tempranillo, från unga vinstockar som redan visar karaktär, odlad på ler- och kalkstensjordar på en höjd av över 800 meter över havet. Ett extremt kontinentalt klimat - långa vintrar, torra somrar och ett brutalt temperaturintervall - ger druvorna spänning och djup.
Vinframställning
Så snart druvorna anländer till vingården sorteras de bär för bär. Alkoholjäsningen sker med inhemska jästsorter i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer för att få fram det renaste och mest uppriktiga uttrycket av Tempranillo. Vinet vilar sedan i fem månader på finkorniga franska ekfat - elegant, icke-invasivt trä - som tillför volym utan att stjäla rampljuset.
Det filtreras inte överdrivet och utsätts inte för aggressiv finning: målet är att uppnå en livlig textur, en livlig munkänsla och äkthet. Varje flaska är en exakt ögonblicksbild av den unga, livfulla vingården i Riberadel Duero.
Smak
Pago de los Capellanes Roble är vid första anblicken fylld av saftig svart frukt: mogna körsbär, färska plommon, nypressade björnbär. Men det finns mer - en svag bakgrund av vanilj, ett kryddigt minne som smeker men inte överväldigar, en viskning av kakao och fuktig jord som förråder sin korta men exakta tid i ek.
På gommen är attacken direkt och smakrik. Den unga tanninen är fortfarande skarp, men den tämjs av friskheten hos en millimetrisk syra. Det finns en utsökt spänning mellan den primära frukten och en struktur som är utformad för omedelbar njutning, men med tillräckligt med muskler för att hålla i glaset och vid bordet. Avslutningen är medellång, med ekon av lakrits, torkade blad och en liten ädel bitterhet som inbjuder till nästa klunk.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £429.33Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £429.33 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.32 | £9.66 (-£9.66) |
| 7-12 | £23.10 | £11.55 (-£11.55) |
| 13-18 | £29.62 | £14.81 (-£14.81) |
| 19-24 | £38.21 | £19.11 (-£19.11) |
| 25-30 | £48.77 | £24.39 (-£24.39) |
| 31-36 | £57.10 | £28.55 (-£28.55) |
| 37-42 | £70.41 | £35.21 (-£35.21) |
| 43-48 | £75.22 | £37.61 (-£37.61) |
| 49-54 | £82.86 | £41.43 (-£41.43) |
| 55-60 | £98.75 | £49.37 (-£49.37) |
| VAT inkluderat | ||
