Navazos Ovni PF 2022
£16.40 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
1 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 26/09/2025
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Beskrivning
Navazos OVNI PF föddes ur en rebellisk och klarsynt intuition: att Palomino Fino, en druva som historiskt sett varit reserverad för starkviner, kunde skina på egen hand, utan blomma, utan rubrik, utan behov av förklädnad. Idén växte fram mellan Equipo Navazos och Coalla, två namn som har revolutionerat sättet att förstå andalusiska viner. Inför den mer rigida traditionen med Marco de Jerez bestämde de sig för att erbjuda en ny tolkning av territoriet: ett torrt, direkt vitt vin som talar från underjorden och inte från slöjan. Druvorna kommer från gamla vinstockar planterade på egendomen Miraflores la Baja i Sanlúcar de Barrameda, ett av de områden som ligger närmast Atlanten. Här sänker vinstockarna sina rötter i albarizas - vita, kalkhaltiga jordar med hög kalciumkarbonathalt - som fungerar som naturliga vattenreservoarer och uttrycker terroirens mineralitet som få andra. Atlantklimatet skapar en ständig spänning i druvorna, mellan havets fuktighet, Guadalquivirs vindar och söderns ljusstyrka. Det är just denna dagliga kamp som ger vinet karaktär: nyktert, salt, djupt kopplat till sitt ursprung.
Vinframställning
Vinifieringen av Navazos OVNI PF sker med minsta möjliga ingrepp, utan att göra avkall på teknisk precision. När druvorna har skördats pressas de försiktigt och musten jäser i tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur. All kontakt med flor undviks medvetet, vilket bryter mot den traditionella logiken i Marco. Vinet lagras under en kort period i samma tankar för att bevara druvsortens renhet och markens avtryck. Det finns inget trä, ingen slöja, inget konstgrepp: bara druvor, jord och tid.
Smak
När man närmar sig glaset visar Navazos OVNI PF en stram men stämningsfull profil: toner av våt kalksten, havssalt, rå mandel och citrusskal. Det finns ingen överflödig frukt, utan en lugn, mineralisk elegans som utvecklas långsamt. På gommen är attacken skarp, torr, senig, men samtidigt finns det en subtil densitet, en konsistens som ger tyngd utan att förlora friskhet. Syran är måttlig men exakt, och den långa, salta avslutningen lämnar en taktil känsla av krita och nötskal. Ett radikalt vitt vin i sin enkelhet, som är spännande genom sin tystnad. Perfekt för dem som söker renhet, territorium och ett nytt sätt att förstå södern.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £439.16Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £439.16 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.76 | £9.88 (-£9.88) |
| 7-12 | £23.63 | £11.81 (-£11.81) |
| 13-18 | £30.30 | £15.15 (-£15.15) |
| 19-24 | £39.09 | £19.54 (-£19.54) |
| 25-30 | £49.89 | £24.94 (-£24.94) |
| 31-36 | £58.41 | £29.20 (-£29.20) |
| 37-42 | £72.02 | £36.01 (-£36.01) |
| 43-48 | £76.94 | £38.47 (-£38.47) |
| 49-54 | £84.76 | £42.38 (-£42.38) |
| 55-60 | £101.01 | £50.50 (-£50.50) |
| VAT inkluderat | ||
