Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,409.26 SEK

Colet Navazos Reserva Brut Nature 2021

437.68 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

417.40 SEK/ud (-5%)

Equipo Navazos
Penedés

Tillgänglig om 4 dagar

437.68 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

417.40 SEK/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Cava

Parning

Skaldjur, Sushi, Rökta Rätter

Stil

Krämig och mogen

Tillfälle

Aptitretare, Middag med vänner

Vintillverkare

Equipo Navazos

Storlek

75 cl.

Land

Spanien

Region

Catalonia

Benämning

Penedés

Alkohol

12.5%

Druvor

Chardonnay

Servering

Mellan 6ºC och 8ºC

Vinframställning

Minst 41 månaders lagring på flaska

Beskrivning

Colet Navazos Reserva Brut Nature är frukten av en allians mellan två världar som sällan korsar vägar: klassicismen i Penedès och den skarpa salthalten i Marco de Jerez. Sedan 2006 har Equipo Navazos - en ledare inom återvinning av unika starkviner - samarbetat med Sergi Colet, en noggrann oenolog från Pacs del Penedès, för att skapa ett mousserande vin som trotsar kategorier. Målet? Att fånga elegansen hos en stor katalansk Chardonnay och klä den med den marina subtiliteten hos Manzanilla.

Vinet är gjort på Chardonnay-druvor som odlats i Colets familjevingårdar, under Medelhavssolen och på kalkstensjordar, vilket ger friskhet och struktur. Men det unika börjar när Navazos intuition kommer in i bilden: att i expeditionslikören efter degorgering införliva en minimal men betydande dos av utvald Manzanilla och Manzanilla Pasada från söder. Det är en radikal, oortodox gest, men utförd med precision, som tillför en viskning av blomma och salt till helheten.

Vinframställning

Colet Navazos Reserva Brut Nature är tillverkat med den traditionella champenoise-metoden: sekundär jäsning i flaskan och långvarig lagring på fat. Basvinet, 100% Chardonnay, jäser i tankar av rostfritt stål, vilket bibehåller sortrenheten och den naturliga spänningen. Efter tirage ligger flaskorna kvar i källaren i 41 månader och utvecklar en djup komplexitet, krämig konsistens och mycket fina bubblor.

Eftersom det är en Brut Nature får Colet Navazos Reserva Brut Nature inte något tillsatt socker efter degorgering. Istället tillsätts en expeditionslikör med en subtil touch av Manzanilla, vilket ger en unik aromatisk profil: en delikat brygga mellan Penedès mineralitet och Sanlúcars sälta.

Smak

I glaset är Colet Navazos Reserva Brut Nature full av subtila, konstanta bubblor. På näsan är det ett nyktert och komplext vin: aromer av blomjäst, torrt bröd, rå mandel, grön lime och en sälta som påminner om havsbris. Det finns ingen konstgjordhet eller överflöd: allt är precision, spänning och mineralitet.

I gommen finns en livlig, skarp inledning, med en livlig syra som bär citrussmaker, toner av torkad frukt och ett sista eko av våt krita och kamomill. Salthalten följer med till avslutningen och lämnar en torr, djup och lätt umami-känsla. Det här är ett mousserande vin för dem som söker äkthet, renhet och karaktär. Det är inte överdådigt, men det är oförglömligt.

50% rabatt över ordrar för 5,409.26 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,409.26 SEK
1-6 243.42 SEK 121.71 SEK (-121.71 SEK)
7-12 291.02 SEK 145.51 SEK (-145.51 SEK)
13-18 373.24 SEK 186.62 SEK (-186.62 SEK)
19-24 481.42 SEK 240.71 SEK (-240.71 SEK)
25-30 614.49 SEK 307.25 SEK (-307.25 SEK)
31-36 719.43 SEK 359.72 SEK (-359.72 SEK)
37-42 887.12 SEK 443.56 SEK (-443.56 SEK)
43-48 947.70 SEK 473.85 SEK (-473.85 SEK)
49-54 1,043.99 SEK 521.99 SEK (-521.99 SEK)
55-60 1,244.13 SEK 622.07 SEK (-622.07 SEK)
VAT inkluderat

Fler viner från Equipo Navazos