Colet Navazos Reserva Brut Nature 2021
38.10₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Minst 41 månaders lagring på flaska
Beskrivning
Colet Navazos Reserva Brut Nature är frukten av en allians mellan två världar som sällan korsar vägar: klassicismen i Penedès och den skarpa salthalten i Marco de Jerez. Sedan 2006 har Equipo Navazos - en ledare inom återvinning av unika starkviner - samarbetat med Sergi Colet, en noggrann oenolog från Pacs del Penedès, för att skapa ett mousserande vin som trotsar kategorier. Målet? Att fånga elegansen hos en stor katalansk Chardonnay och klä den med den marina subtiliteten hos Manzanilla.
Vinet är gjort på Chardonnay-druvor som odlats i Colets familjevingårdar, under Medelhavssolen och på kalkstensjordar, vilket ger friskhet och struktur. Men det unika börjar när Navazos intuition kommer in i bilden: att i expeditionslikören efter degorgering införliva en minimal men betydande dos av utvald Manzanilla och Manzanilla Pasada från söder. Det är en radikal, oortodox gest, men utförd med precision, som tillför en viskning av blomma och salt till helheten.
Vinframställning
Colet Navazos Reserva Brut Nature är tillverkat med den traditionella champenoise-metoden: sekundär jäsning i flaskan och långvarig lagring på fat. Basvinet, 100% Chardonnay, jäser i tankar av rostfritt stål, vilket bibehåller sortrenheten och den naturliga spänningen. Efter tirage ligger flaskorna kvar i källaren i 41 månader och utvecklar en djup komplexitet, krämig konsistens och mycket fina bubblor.
Eftersom det är en Brut Nature får Colet Navazos Reserva Brut Nature inte något tillsatt socker efter degorgering. Istället tillsätts en expeditionslikör med en subtil touch av Manzanilla, vilket ger en unik aromatisk profil: en delikat brygga mellan Penedès mineralitet och Sanlúcars sälta.
Smak
I glaset är Colet Navazos Reserva Brut Nature full av subtila, konstanta bubblor. På näsan är det ett nyktert och komplext vin: aromer av blomjäst, torrt bröd, rå mandel, grön lime och en sälta som påminner om havsbris. Det finns ingen konstgjordhet eller överflöd: allt är precision, spänning och mineralitet.
I gommen finns en livlig, skarp inledning, med en livlig syra som bär citrussmaker, toner av torkad frukt och ett sista eko av våt krita och kamomill. Salthalten följer med till avslutningen och lämnar en torr, djup och lätt umami-känsla. Det här är ett mousserande vin för dem som söker äkthet, renhet och karaktär. Det är inte överdådigt, men det är oförglömligt.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.87₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.87₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.19₣ | 10.59₣ (-10.59₣) |
| 7-12 | 25.33₣ | 12.67₣ (-12.67₣) |
| 13-18 | 32.49₣ | 16.25₣ (-16.25₣) |
| 19-24 | 41.91₣ | 20.95₣ (-20.95₣) |
| 25-30 | 53.49₣ | 26.75₣ (-26.75₣) |
| 31-36 | 62.63₣ | 31.31₣ (-31.31₣) |
| 37-42 | 77.22₣ | 38.61₣ (-38.61₣) |
| 43-48 | 82.50₣ | 41.25₣ (-41.25₣) |
| 49-54 | 90.88₣ | 45.44₣ (-45.44₣) |
| 55-60 | 108.30₣ | 54.15₣ (-54.15₣) |
| VAT inkluderat | ||
