Lustau Pedro Ximénez VOS - 50 cl.
£41.18 (Inkl. VAT bot. 50 cl.) / Sverige
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
Tillgänglig om 2 dagar
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
15.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagras med hjälp av criaderas och soleras-systemet på amerikansk ek.
Beskrivning
I det historiska hjärtat av Jerez, där faten andas tidens gång och väggarna skyddar århundraden av aromatisk tystnad, gör Lustau viner som är levande vittnesbörd om en oåterkallelig tradition. Bodegan grundades 1896 som en liten almacenista och har vetat hur man växer utan att förråda sin anda: tålamod, precision och djup respekt för terroiren. Lustau Pedro Ximénez VOS (Very Old Sherry) är född ur den filosofin, som en övning i mästerskap och väntan. Detta vin kommer från Pedro Ximénez-druvor som har åldratsi den andalusiska solen och är resultatet av en tydlig vision: att visa den djupaste, mest nyktra och majestätiska sidan av denna söta sort, utan att tillgripa konstgjorda medel, bara med tidens gång och visdomen i criaderas- och soleras-systemet.
Vingårdarna är planterade på albariza-jordar, en vit, porös jord som behåller fukt och reflekterar solljus, vilket gynnar långsam och fullständig mognad. Klimatet är typiskt varmt, med torra somrar och atlantvindar som dämpar temperaturen, vilket skapar idealiska förutsättningar för odling och naturlig mognad av druvorna.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand och genomgår den traditionella processen "asoleo", där de läggs ut på espartogräs för att koncentrera sockret så mycket som möjligt. Det som erhålls är inte en must, utan nästan en tjock nektar, som jäser delvis innan den förstärks med vinalkohol. Sedan börjar den långa oxidativa lagringen av Lustau Pedro Ximénez VOS, som varar i mer än 20 år på amerikanska ekfat. Genom det dynamiska systemet med criaderas och soleras åldras vinet utsatt för syre och får en avgrundsdjup komplexitet. Endast en liten del av solera extraheras varje år, vilket garanterar en nästan liturgisk kontinuitet.
Smak
På näsan är Lustau Pedro Ximénez VOS ett mörkt universum: torkade fikon, melass, bitter choklad, rostat kaffe, sultanrussin och kanderat apelsinskal. Ingenting är omedelbart; allt är subtilt och progressivt. I gommen visar Lustau Pedro Ximénez VOS en omslutande, sammetslen densitet, med en naturlig sötma som balanseras av en oväntat livlig syra. Avslutningen är mycket lång, med ekon av lakrits, pepparkaka, ädelträ och en salt touch som påminner om dess Jerez-ursprung. Det är inte bara ett sött vin, det är en meditativ upplevelse, perfekt till blåmögelostar, desserter med bitter choklad eller bara för att begrunda i ensamhet, med ett glas i handen, utan brådska. Ett flytande monument över tålamod och kunnande.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £441.01Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £441.01 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.85 | £9.92 (-£9.92) |
| 7-12 | £23.73 | £11.86 (-£11.86) |
| 13-18 | £30.43 | £15.21 (-£15.21) |
| 19-24 | £39.25 | £19.62 (-£19.62) |
| 25-30 | £50.10 | £25.05 (-£25.05) |
| 31-36 | £58.65 | £29.33 (-£29.33) |
| 37-42 | £72.33 | £36.16 (-£36.16) |
| 43-48 | £77.26 | £38.63 (-£38.63) |
| 49-54 | £85.11 | £42.56 (-£42.56) |
| 55-60 | £101.43 | £50.72 (-£50.72) |
| VAT inkluderat | ||
