La Riva Fino Macharnudo
£31.78 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Senaste 6 flaskor. Omedelbar leverans
Robert Parker's Vinförespråkare
Det finns nu också en solera som producerar Fino från Macharnudo, vars tappning 2024 är NV Macharnudo Fino. Detta är den första buteljeringen från en solera som de startade med några av sina viner och några inköpta botas; det finns fem botas i solera. Det är mest Notario (80) och La Cruz (20). Det är en lärobok Macharnudo Fino med överflöd och volym, aromer av espartogräs. Det är runt fem år gammalt, men koncentrationen gör att det ser äldre ut än vad det är. 1 500 flaskor producerade.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
15.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Biologisk lagring under flor i 5 år med criaderas- och soleras-systemet på amerikanska ekfat.
Beskrivning
Willy Pérez och Ramiro Ibáñez ville inte ha "ännu en korrekt fino". Deras fixering var mer obekväm: att Jerez återigen skulle låta som en vingård och inte bara som en vingård. När de satte sin fot på Macharnudo och förstod vad albariza (toscas cerradas och barajuelas) gör med ljus och vatten tog de ett modigt beslut: att återta det historiska namnet M. Antonio de La Riva för att signera viner som talade om vingården utan smink. Det var inte romantik, det var ett uttalande. Så föddes La Riva Fino Macharnudo, 100%Palomino Fino, med den lysande stramheten i Marco de Jerez : luftiga kullar, torr värme och en vit jord med ett marint minne som präglar krita, salt och djup.
Vinframställning
På La Riva Fino Macharnudo skördas druvorna för hand i augusti och genomgår en kort 6-timmars solningsprocess för att koncentrera druvorna utan att förlora sin nerv. Därefter sker en direktpressning med ett strikt urval: endast 50% av mustgulan kommer in. Vinet jäses i rostfritt stål, där man eftersträvar renhet och en fin linje, och pumpas sedan över till 15% vol. för biologisk lagring. Vinet vilar i 5 år under flor i ett traditionellt system av criaderas och solera, där tiden inte döljer ursprunget: det förfinar det och gör det mer läsbart.
Smak
I La Riva Fino Macharnudo är detta "lärobok" Macharnudo, men med muskler: överflöd och volym från första träffen, som om albariza blev saltkräm. På näsan har den egendomens kännetecken: espartogräs, torrt och aromatiskt, över fuktig krita och en bakgrund av fint bröd. I gommen verkar det äldre än det är: rikligt, allvarligt, och blomman ordnar allt med kirurgisk precision - råa mandlar, en touch av anis, ädel bitterhet. Finishen stramar åt och sträcker sig: krita, salt, esparto, elegant och ihållande torrhet. En djup, gastronomisk fino, en av dem som gör tystnad vid bordet och ändå dominerar det.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £436.06Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £436.06 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.62 | £9.81 (-£9.81) |
| 7-12 | £23.46 | £11.73 (-£11.73) |
| 13-18 | £30.09 | £15.04 (-£15.04) |
| 19-24 | £38.81 | £19.40 (-£19.40) |
| 25-30 | £49.54 | £24.77 (-£24.77) |
| 31-36 | £58.00 | £29.00 (-£29.00) |
| 37-42 | £71.51 | £35.76 (-£35.76) |
| 43-48 | £76.40 | £38.20 (-£38.20) |
| 49-54 | £84.16 | £42.08 (-£42.08) |
| 55-60 | £100.29 | £50.15 (-£50.15) |
| VAT inkluderat | ||
