La Riva Fino Macharnudo
26,49₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Dernières 6 bouteilles. Expédition immédiate
Robert Parker's Wine Advocate
Il existe désormais une solera qui produit le Fino de Macharnudo, dont la mise en bouteille de 2024 est le NV Macharnudo Fino. Il s'agit de la première mise en bouteille d'une solera qu'ils ont lancée avec certains de leurs vins et quelques botas achetés ; il y a cinq botas dans la solera. Il s'agit principalement de Notario (80) et de La Cruz (20). C'est un Macharnudo Fino classique, avec son opulence et son volume, ses arômes d'alfa. Il a environ cinq ans d'âge, mais sa concentration le fait paraître plus vieux qu'il ne l'est. 1 500 bouteilles produites.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
15.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieillissement biologique sous terre pendant 5 ans avec le système de criaderas et soleras en fûts de chêne américain.
Description
Willy Pérez et Ramiro Ibáñez ne voulaient pas d'un "autre fino correct". Leur fixation était plus inconfortable : que Jerez sonne à nouveau comme un vignoble et pas seulement comme une cave. Lorsqu'ils ont mis les pieds à Macharnudo et compris ce que l' albariza (toscas cerradas et barajuelas) fait avec la lumière et l'eau, ils ont pris une décision courageuse : récupérer le nom historique M. Antonio de la Riva pour signer des vins qui parlaient du domaine sans fard. Ce n'était pas du romantisme, c'était une déclaration. C'est ainsi qu'est né La Riva Fino Macharnudo, 100%Palomino Fino, avec cette austérité lumineuse du Jerez : collines aériennes, chaleur sèche, et une terre blanche avec une mémoire marine qui imprime la craie, le sel et la profondeur.
Élaboration du vin
À La Riva Fino Macharnudo, les raisins sont vendangés à la main au mois d'août et subissent un bref ensoleillement de 6 heures pour concentrer les raisins sans qu'ils perdent leur nerf. Ensuite, il y a un pressurage direct avec une sélection stricte : seulement 50 % du jaune du moût entre. Il est fermenté en acier inoxydable, en recherchant la pureté et la finesse, puis il est remonté à 15 % vol. pour l' élevage biologique. Le vin repose pendant 5 ans sous terre dans un système traditionnel de criaderas et de solera, où le temps n'obscurcit pas l'origine : il l'affine et la rend plus lisible.
Dégustation
Dans La Riva Fino Macharnudo, il s'agit d'un Macharnudo "classique", mais avec du muscle : opulence et volume dès le premier contact, comme si l'albariza se transformait en crème saline. Au nez, il porte la marque du domaine : de l 'alfa, sec et aromatique, sur de la craie humide et un fond de pain fin. En bouche, il semble plus vieux qu'il n'est : ample, sérieux, et la fleur arrange tout avec une précision chirurgicale - amandes crues, une touche d'anis, une noble amertume. La finale se resserre et s'étire : craie, sel, alfa, sécheresse élégante et persistante. Un fino profond et gastronomique, un de ceux qui font silence à table tout en la dominant.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 367,86₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 367,86₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,33₣ | 18,16₣ (-18,16₣) |
| 7-12 | 45,80₣ | 22,90₣ (-22,90₣) |
| 13-18 | 49,11₣ | 24,55₣ (-24,55₣) |
| 19-24 | 54,99₣ | 27,50₣ (-27,50₣) |
| 25-30 | 65,85₣ | 32,92₣ (-32,92₣) |
| 31-36 | 79,92₣ | 39,96₣ (-39,96₣) |
| 37-42 | 87,83₣ | 43,91₣ (-43,91₣) |
| 43-48 | 128,57₣ | 64,28₣ (-64,28₣) |
| 49-54 | 130,87₣ | 65,43₣ (-65,43₣) |
| 55-60 | 137,03₣ | 68,51₣ (-68,51₣) |
| TVA non comprise | ||
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