La Riva Fino Macharnudo
29,89₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Robert Parker's Wine Advocate
Ahora también hay una solera que produce Fino de Macharnudo, cuyo embotellado de 2024 es el NV Macharnudo Fino. Este es el primer embotellado de una solera que empezaron con algunos de sus vinos y algunas botas compradas; hay cinco botas en la solera. Es mayoritariamente Notario (80 ) y La Cruz (20 ). Es un Macharnudo Fino de libro, con la opulencia y el volumen, los aromas de esparto. Tiene unos cinco años, pero la concentración lo hace parecer más viejo de lo que es. 1.500 botellas producidas.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
15.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza biológica bajo velo flor de 5 años mediante el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano.
Descripción
Willy Pérez y Ramiro Ibáñez no querían “otro fino correcto”. Su fijación era más incómoda: que Jerez volviera a sonar a viñedo y no solo a bodega. Cuando pisaron Macharnudo y entendieron lo que la albariza (toscas cerradas y barajuelas) hace con la luz y el agua, tomaron una decisión valiente: recuperar el histórico nombre M. Antonio de la Riva para firmar vinos que hablasen del pago sin maquillaje. No era romanticismo, era una declaración. Así nace La Riva Fino Macharnudo, Palomino Fino 100%, con esa austeridad luminosa del Marco de Jerez : lomas ventiladas, calor seco, y una tierra blanca de memoria marina que imprime tiza, sal y profundidad.
Elaboración
En La Riva Fino Macharnudo, la uva se vendimia a mano en agosto y se somete a un breve asoleo de 6 horas para concentrar sin perder nervio. Después hay un prensado directo con una selección estricta: solo entra el 50% de mosto yema. Fermenta en acero inoxidable, buscando pureza y trazo fino, y se encabeza a 15% vol. para pasar a crianza biológica. El vino reposa 5 años bajo flor en un sistema tradicional de criaderas y solera, donde el tiempo no tapa el origen: lo afina y lo deja más legible.
Sabor
En La Riva Fino Macharnudo, esto es Macharnudo “de libro”, pero con músculo: opulencia y volumen desde el primer golpe, como si la albariza se volviera crema salina. En nariz manda el sello del pago: hierba de esparto, seca y aromática, sobre tiza húmeda y un fondo de pan fino. En boca parece más viejo de lo que es: entra amplio, serio, y la flor ordena todo con precisión quirúrgica—almendra cruda, un toque anisado, amargor noble. El final aprieta y se estira: tiza, sal, esparto, sequedad elegante y persistente. Un fino gastronómico, profundo, de los que hacen silencio en la mesa y aun así la dominan.
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| Botellas | Precio | A partir de 183,93₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,35₣ | 0,00₣ (-6,35₣) |
| 7-12 | 6,35₣ | 0,00₣ (-6,35₣) |
| 13-17 | 11,86₣ | 0,00₣ (-11,86₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,62₣ | 0,00₣ (-14,62₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,21₣ | 0,00₣ (-18,21₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,06₣ | 0,00₣ (-21,06₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,74₣ | 0,00₣ (-24,74₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,58₣ | 0,00₣ (-26,58₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,18₣ | 0,00₣ (-31,18₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,02₣ | 0,00₣ (-33,02₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
