La Bota de Amontillado 125 Bota NO - 37,5 cl.
£86,31 (IVA inc. bot. 37,5 cl.) / España
Equipo Navazos
Montilla Moriles
1 para envío inmediato. Más, disponibles el 17/09/2025
Robert Parker's Wine Advocate
El NV La Bota de Amontillado 125 "Bota NO" procede del mismo origen que La Bota de Amontillado Viejísimo 73 "Bota Aniversario" de 2017 y La Bota 26 de Amontillado "Cinco años después..." de 2010, un "NO" viejísimo de excepcional intensidad y concentración y espectacular complejidad. Procede de una de las botas de final de fila que reposaron en la bodega Los Amigos de Pérez Barquero durante muchas décadas. Han tenido suerte de nuevo al tener acceso a esas venerables barricas para esta 125 edición embotellada en 2023. Se cree que tiene más de 60 años de edad media y con un alcohol natural de 20,5 por concentración de evaporación. Es viejo y punzante, con amargor pero no doloroso. Tiene aromas de vino muy viejo, yodo, clavos oxidados, marea baja, barniz, frutos secos y algas. El lado marino salado es muy notable, turbio y ahumado también, y con un paso de boca muy potente, sabroso, largo y salado. se llenaron 1.300 medias botellas en 2023.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
20.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Envejecido por el sistema de criaderas y soleras con una vejez media superior a 50 años.
Descripción
En el universo de los grandes vinos andaluces, pocos alcanzan la mística de La Bota de Amontillado 125 “Bota NO”. Fruto de la colaboración entre Equipo Navazos y las históricas bodegas de Pérez Barquero en Montilla, este vino es una rareza extrema, un acto de respeto hacia el tiempo, la tierra y la memoria líquida del sur peninsular.
Todo comenzó en 2010, cuando Equipo Navazos celebró su primer lustro embotellando el Amontillado Nº 26, un vino radical, puro, sacado de una de las botas más viejas y silenciosas de la casa. Aquella edición fue casi secreta, destinada solo a amigos cercanos. Trece años después, esa misma filosofía regresa con la La Bota de Amontillado 125 Bota NO: un vino que no ha sido tocado por décadas, ajeno al sistema de criaderas y soleras, reposando en soledad y silencio absoluto.
Procedente íntegramente de uvas Pedro Ximénez, cultivadas sobre suelos albarizos en la Sierra de Montilla, este Amontillado lleva impreso el carácter extremo del clima cordobés. No se encabeza con alcohol añadido: la uva alcanza por sí sola los grados necesarios, permitiendo una crianza biológica bajo velo de flor que da paso, con el tiempo, a una oxidación pausada, majestuosa.
Elaboración
La Bota de Amontillado 125 Bota NO no forma parte del sistema dinámico habitual. Es una bota única, seleccionada por su carácter excepcional y mantenida fuera de las sacas durante décadas. Aquí el tiempo no se acelera ni se interviene: no hay filtrado ni clarificación, solo una mínima intervención antes del embotellado. El vino envejece en roble americano centenario, donde lentamente la flor desaparece y da paso a una oxidación pura y elegante. La edad media de La Bota de Amontillado 125 Bota NO se estima por encima de los 50 años, probablemente más de 60. Cada gota es historia.
Sabor
La nariz de La Bota de Amontillado 125 Bota NO es profunda, intensa, marcada por notas de avellanas tostadas, barniz fino, humo frío, y un trasfondo salino casi terroso. Hay una nobleza austera en su expresión. En boca, se muestra seca y vertical, con una estructura que recuerda al hueso, al cuero viejo, al polvo de nuez. Su paso es larguísimo, con una acidez volátil perfectamente integrada y una salinidad que talla el paladar.
Este no es un vino de placer fácil. Es un vino de concentración, contemplación y respeto. Un testimonio de lo que la tradición andaluza puede alcanzar cuando se deja al vino hablar con el lenguaje del tiempo. La Bota de Amontillado 125 Bota NO no se bebe: se descifra.
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| Botellas | Precio | A partir de £174,72 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,03 | £0,00 (-£6,03) |
| 7-12 | £6,03 | £0,00 (-£6,03) |
| 13-17 | £11,27 | £0,00 (-£11,27) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,89 | £0,00 (-£13,89) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,30 | £0,00 (-£17,30) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,00 | £0,00 (-£20,00) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,50 | £0,00 (-£23,50) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,25 | £0,00 (-£25,25) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,61 | £0,00 (-£29,61) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,36 | £0,00 (-£31,36) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
