La Bota de Amontillado 125 Bota NO - 37,5 cl.
81,25₣ (MwSt exkl. 37,5 cl.) / Schweiz
Equipo Navazos
Montilla Moriles
1 für sofortigen Versand. Mehr, verfügbar am 07.10.2025
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV La Bota de Amontillado 125 "Bota NO" stammt aus der gleichen Quelle wie der La Bota de Amontillado Viejísimo 73 "Bota Aniversario" aus dem Jahr 2017 und der La Bota 26 de Amontillado "Cinco años después..." aus dem Jahr 2010, ein extrem alter "NO"-Wein von außergewöhnlicher Intensität und Konzentration und spektakulärer Komplexität. Er stammt aus einer der Endreihen, die jahrzehntelang im Keller von Pérez Barquero's Los Amigos geruht haben. Für diese 125. Ausgabe, die im Jahr 2023 abgefüllt wird, hatte man erneut das Glück, Zugang zu diesen ehrwürdigen Fässern zu haben. Man geht davon aus, dass dieser Wein über 60 Jahre alt ist und einen natürlichen Alkoholgehalt von 20,5 % aufweist, der auf die Verdunstung zurückzuführen ist. Er ist alt und stechend, mit Bitterkeit, aber nicht schmerzhaft. Er hat Aromen von sehr altem Wein, Jod, rostigen Nägeln, Ebbe und Flut, Lack, Nüssen und Seetang. Die salzige Seite des Meeres ist sehr spürbar, auch torfig und rauchig, und mit einem sehr kraftvollen Mundgefühl, schmackhaft, lang und salzig. im Jahr 2023 wurden 1.300 halbe Flaschen abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
20.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Reifung nach dem System der Criaderas und Soleras mit einem Durchschnittsalter von über 50 Jahren.
Beschreibung
Im Universum der großen andalusischen Weine gibt es nur wenige, die die Mystik des La Bota de Amontillado 125 "Bota NO" erreichen. Dieser Wein ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Equipo Navazos und der historischen Weinkellerei Pérez Barquero in Montilla und ist eine extreme Rarität, ein Akt des Respekts vor der Zeit, dem Land und dem flüssigen Gedächtnis der südlichen Halbinsel.
Alles begann im Jahr 2010, als Equipo Navazos sein fünfjähriges Bestehen mit der Abfüllung des Amontillado Nº 26 feierte, einem radikalen, reinen Wein aus einer der ältesten und ruhigsten Abfüllungen des Hauses. Diese Ausgabe war fast geheim und nur für enge Freunde bestimmt. Dreizehn Jahre später kehrt dieselbe Philosophie mit La Bota de Amontillado 125 Bota NO zurück: ein Wein, der jahrzehntelang unberührt geblieben ist, unberührt vom System der Criaderas und Soleras, der in Einsamkeit und absoluter Stille ruht.
Dieser Amontillado wird ausschließlich aus Pedro Ximénez-Trauben hergestellt, die auf Albariza-Böden in der Sierra de Montilla angebaut werden, und ist vom extremen Charakter des Klimas in Córdoba geprägt. Es wird kein zusätzlicher Alkohol zugesetzt: Die Trauben selbst erreichen den notwendigen Alkoholgehalt und ermöglichen eine biologische Reifung unter einem Florschleier, der mit der Zeit einer langsamen, majestätischen Oxidation weicht.
Weinherstellung
Die Bota de Amontillado 125 Bota NO ist nicht Teil des üblichen dynamischen Systems. Es handelt sich um ein einzigartiges Fass, das aufgrund seines außergewöhnlichen Charakters ausgewählt wurde und jahrzehntelang nicht in den Sacas gelagert wurde. Hier wird die Zeit weder beschleunigt noch eingegriffen: Es gibt keine Filterung oder Schönung, nur minimale Eingriffe vor der Abfüllung. Der Wein reift in jahrhundertealter amerikanischer Eiche, wo der Flor langsam verschwindet und einer reinen, eleganten Oxidation weicht. Das Durchschnittsalter des La Bota de Amontillado 125 Bota wird NICHT auf über 50 Jahre geschätzt, wahrscheinlich sogar auf über 60. Jeder Tropfen ist Geschichte.
Geschmack
Die Nase des La Bota de Amontillado 125 Bota NO ist tief und intensiv, mit Noten von gerösteten Haselnüssen, feinem Lack, kaltem Rauch und einem fast erdigen, salzigen Unterton. Sein Ausdruck ist von einer strengen Noblesse geprägt. Am Gaumen ist er trocken und vertikal, mit einer Struktur, die an Knochen, altes Leder und Walnussstaub erinnert. Der Gaumen ist sehr lang, mit einer perfekt integrierten flüchtigen Säure und einer Salzigkeit, die den Gaumen zerschneidet.
Dies ist kein Wein des leichten Vergnügens. Es ist ein Wein der Konzentration, der Kontemplation und des Respekts. Ein Beweis dafür, was die andalusische Tradition erreichen kann, wenn man dem Wein erlaubt, die Sprache der Zeit zu sprechen. La Bota de Amontillado 125 Bota wird NICHT getrunken: Er wird entschlüsselt.
Versand nach Schweiz
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| Flaschen | Preis | Ab 377,30₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,81₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,77₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,71₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,37₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,03₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,69₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| exklusive MwSt | ||
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