Jacques Lassaigne Rosé de Montgueux Extra Brut
66.77€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Senaste 4 flaskor. Omedelbar leverans
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Alkoholisk jäsning på begagnade fat och tankar av rostfritt stål. Minst 24 månaders lagring på flaska före degorgering för hand utan dosering.
Beskrivning
En bris från Montgueux har blåst från allra första stund då idén om att göra denna unika rosé föddes. Emmanuel Lassaigne, en mästare på bortglömda terroirer, bestämde sig för att ge en röst tillbaka till denna kalkstenskulle i södra Champagne. Hans vision var tydlig: att fånga Montgueux mineraliska renhet och föra in den i rosévinets språk. Med en bas av Chardonnay - byns emblematiska sort - och en liten andel Pinot Noir vinifierad i rött, är Jacques Lassaigne Rosé de Montgueux Extra Brut resultatet av ekologiska jordbruksmetoder och minimala ingrepp i källaren. Vinrankorna växer på kritvita jordar med inslag av lera, i ett kontinentalt klimat som framhäver spänningen och den naturliga syran i frukten.
Vinframställning
Druvorna till Jacques Lassaigne Rosé de Montgueux Extra Brut skördas för hand och pressas försiktigt. Jäsningen sker med inhemska jästsvampar, utan tillsats av enzymer eller korrigeringar. Cuvéen lagras i 12 till 24 månader på begagnade fat, utan filtrering eller finjustering, vilket bevarar det råaste uttrycket av terroiren. Efter att ha blandats med Pinot Noir vilar den i flaskan i minst tre år innan den degorgeras för hand. Doseringen är minimal, i linje med dess Extra Brut-profil, och resultatet är en fin, livlig, nästan luftig bubbla.
Smak
För ögat visar Jacques Lassaigne Rosé de Montgueux Extra Brut en ljus laxfärgad nyans med kopparfärgade inslag som förebådar dess elegans. Nosen är exakt och diskret: subtila hallon, grapefruktskal och lätta blommiga toner. Vid virvling framträder aromer av rött äpple, citronzest och ett mineraliskt djup som påminner om våt krita. På gommen är attacken torr, skarp, med en skarp syra som löper över gommen som en kritlinje. Röd frukt dyker upp i bakgrunden, medan salthalt, citrusfräschhet och en krämig bubbla bygger en stram, raffinerad struktur. Eftersmaken är lång, med ekon av mogen röd frukt, toner av rostat bröd och en lätt citrusbitterhet som ger karaktär.
Jacques Lassaigne Rosé de Montgueux Extra Brut undviker överflöd till förmån för precision. Perfekt för dem som söker djup, mineralitet och en gastronomisk profil. Perfekt till ostron, laxsashimi eller bara för att meditera i tystnad.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
