Jacques Lassaigne Le Cotet Extra Brut
99.51₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Den senaste versionen av NV Extra Brut Blanc de Blancs Le Cotet släpptes i mars och är baserad på 2015 års årgång, med ett 10-tal äldre viner på flaska som har blivit remise en cercles. Vinet bjuder på härliga aromer av citronolja, vita blommor, mandarin och päron, tillsammans med några autolytiska toppnoter av varmt bröd, och vinet är medelfylligt till fylligt, vinigt och strukturerat, med en rask krydda av syra, en stramt lindad kärna och en lång, kritaktig eftersmak. Det är en kraftfull men spänstig Blanc de Blancs som kommer från en tomt med gamla vinstockar som planterades 1964.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning 20 % på 225 liters ekfat och 80 % i rostfria ståltankar. Minst 24 månaders lagring på flaska före degorgering för hand utan dosering.
Beskrivning
Högt över Montgueux, där tung lera och kritvita jordar skär sluttningen med en nästan månliknande råhet, fortsätter Emmanuel Lassaigne arvet från sin far Jacques med en radikal och djupt personlig vision av Champagne. Jacques Lassaigne Le Cotet är den östligaste delen av vingården, en ensam, sprickig vingård där Chardonnay-vinstockar, mer än 40 år gamla, sänker sina rötter i ren kritjord. Det är här, långt från det liv och rörelse som råder i Côte des Blancs, som Emmanuel hittade sin röst: inga eftergifter, inget smink, låta vinstockarna och jorden tala utan inblandning. Hans beslut att inte tillsätta sulfiter i blandningen sågs på den tiden som kätteri i Champagne. Idag översätts denna djärvhet till ett av de mest ärliga, livfulla och skarpa uttrycken för Montgueux terroir.
Vinframställning
Skörden sker för hand, först när druvorna når optimal fysiologisk mognad. Efter avskalning och försiktig pressning jäser musten naturligt och genomgår fullständig malolaktisk jäsning, vilket ger en fylligare textur utan att offra friskheten. Jacques Lassaigne Le Cotet lagras i 12 till 24 månader på nya och begagnade fat, vilket ger komplexitet utan att överbelasta dess mineralkaraktär. Därefter lagras det 1 till 5 år på flaska innan det degorgeras. Inga sulfiter tillsätts i blandningen, vilket bekräftar Emmanuels engagemang för ett rent och oförfalskat uttryck. Utan tillsats av expeditionslikör presenteras denna Extra Brut utan förklädnad, en direkt översättning från vingården Le Cotet till gommen.
Smak
Jacques Lassaigne Le Cotet är en Champagne med kirurgisk spänning och renhet. På näsan ger ett första intryck av våt krita, citronskal och akaciablomma plats för mer subtila toner av grönt äpple, rå mandel och en saltvattennot som påminner om Atlantbrisen. På gommen är attacken skarp, linjär, nästan elektrisk. Bubblorna är fina, perfekt integrerade, knappt ett mummel som ackompanjerar Chardonnay's råa uttryck. Det finns en fast syra som rengör gommen som ett rakblad och förlänger en avslutning med citrusskal, våt sten och en kvardröjande säl ta, nästan umami. Det här är inte en Champagne med eftergifter eller utsmyckningar. Den är stram, levande och exakt, perfekt för dem som söker den nakna sanningen om terroir, särskilt med ostron, sjöborrar eller någon annan bit från havet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.62₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.62₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.22₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.37₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.54₣ | 16.27₣ (-16.27₣) |
| 19-24 | 41.97₣ | 20.99₣ (-20.99₣) |
| 25-30 | 53.58₣ | 26.79₣ (-26.79₣) |
| 31-36 | 62.73₣ | 31.36₣ (-31.36₣) |
| 37-42 | 77.35₣ | 38.67₣ (-38.67₣) |
| 43-48 | 82.63₣ | 41.31₣ (-41.31₣) |
| 49-54 | 91.02₣ | 45.51₣ (-45.51₣) |
| 55-60 | 108.47₣ | 54.24₣ (-54.24₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
