Hidalgo Oloroso Seco Gobernador
£20.24 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Bodegas Emilio Hidalgo
Jerez Xérès Sherry
Tillgänglig om 5 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
NV Gobernador Oloroso, buteljerad vid cirka 12 års ålder, har en djup bärnstensfärg med vissa gröna toner och en doft av tobak och hasselnötter. Den torra, medelfylliga till fylliga smaken är intensiv och ihållande och slutar torrt och långt. Drick 2013-2017.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
20.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lång lagring på ekfat.
Beskrivning
Historien om Hidalgo Oloroso Seco Gobernador börjar i de tysta lagerlokalerna på Bodegas Hidalgo i Sanlúcar de Barrameda, där tradition inte är en marknadsföringsresurs utan ett sätt att leva. Denna torra oloroso är resultatet av ett medvetet beslut: att låta ett vin som började sitt liv under en slöja av flor utsättas för syre, vilket initierar en långvarig oxidativ åldringsprocess. Denna genomtänkta och respektfulla övergång ger vinet enastående struktur och djup. Vinet framställs uteslutande av Palomino-druvor som odlas i de kalkrika, organiska jordarna i Jerez-Xérès-Sherry DO, där kombinationen av atlantbris och obevekligt solsken resulterar i långsam mognad, perfekt för att uttrycka regionens salta och mineraliska karaktär. Vissa anser att det som buteljeras som Hidalgo Oloroso Seco Gobernador är en yngre version av den berömda Hidalgo Oloroso Seco Villapanés, vilket vittnar om dess genetiska ädelhet.
Fördjupning
Hidalgo Oloroso Seco Gobernador produceras enligt det traditionella systemet med criaderas och soleras och har en genomsnittlig ålder på mer än 12 år. Detta starkvin börjar sitt liv med en kort biologisk lagring - under en slöja av flor - men det rör sig snart mot en fullständig oxidativ utveckling, där syre och tid fungerar som skulptörer av dess karaktär. De amerikanska ekfaten, som noggrant valts ut för sin macerationshistoria, möjliggör en långsam, kontrollerad och harmonisk utveckling som mjukar upp vinets kanter utan att beröva det dess uttryck. Den oxidativa lagringen, noggrann och långvarig, förändrar dess struktur, förfinar dess nyanser och koncentrerar dess identitet, vilket ger ett vin med en torr och djup profil som talar med sin egen röst inom olorosovinernas universum. Således konsolideras Hidalgo Oloroso Seco Gobernador som en klassisk och livlig referens för denna sherry-typologi.
Smak
Mörkt bärnstensfärgad till mahognyfärgad, ren och ljus. Hidalgo Oloroso Seco Gobernador visar toner av rostad valnöt, gammal vanilj, bittert kaffe och en liten antydan till läder och torr tobak. I gommen är den fyllig, torr, fyllig, med en varm inledning och en lång, kvardröjande avslutning. Det finns inslag av rostad karamell, hasselnötter, havssalt och en subtil touch av ek. Alkoholen är perfekt integrerad, så att du kan njuta av dess strukturella elegans utan trötthet. Hidalgo Oloroso Seco Gobernador är perfekt till viltgrytor, lagrade ostar eller till och med på egen hand, i tystnad. Ett vin för dem som vet hur man lyssnar på vad tiden har att säga.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.02Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.02 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.80 | £9.90 (-£9.90) |
| 7-12 | £23.67 | £11.84 (-£11.84) |
| 13-18 | £30.36 | £15.18 (-£15.18) |
| 19-24 | £39.16 | £19.58 (-£19.58) |
| 25-30 | £49.99 | £24.99 (-£24.99) |
| 31-36 | £58.52 | £29.26 (-£29.26) |
| 37-42 | £72.16 | £36.08 (-£36.08) |
| 43-48 | £77.09 | £38.55 (-£38.55) |
| 49-54 | £84.92 | £42.46 (-£42.46) |
| 55-60 | £101.20 | £50.60 (-£50.60) |
| VAT inkluderat | ||
