Hidalgo Marqués de Rodil Especial Palo Cortado
£45.89 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Bodegas Emilio Hidalgo
Jerez Xérès Sherry
4 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 09/10/2025
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
18.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagras med hjälp av criaderas och soleras-systemet.
Beskrivning
I Jerez innersta, där albariza reflekterar solljuset som en vit spegel, föds ett av de mest unika uttrycken för andalusiskt vin: Hidalgo Marqués de Rodil Especial Palo Cortado. Hidalgo, en vingård som grundades 1792, har sedan 1860 bevarat en mytisk solera av Palo Cortado, en legendarisk kategori för sin sällsynthet och elegans. Detta vin är inte gjort, det händer. Det uppstår genom ett noggrant urval, när ett vin som är avsett att vara fino förlorar sin naturliga flor och börjar visa struktur och djup. I det ögonblicket beslutar förmannen - en viktig person i detta hus - att lägga det åt sidan, att lita på dess utveckling och att låta tiden göra sitt. Druvan Palomino, som odlas på albariza-jordar i ett atlantiskt klimat, ger den torra, vertikala karaktären, som sedan multipliceras under åren.
Vinframställning
Hidalgo Marqués de Rodil Especial Palo Cortado kombinerar två system: de traditionella Criaderas och Solera, och Añadas, en dubbellagringsprocess som ger komplexitet och lager av djup. Jäsningen är spontan, i stål, och sedan tappas vinet upp på amerikanska ekfat, där det ligger kvar i åratal - ibland decennier - och lagras under oxidativ lagring. Blomman, om den någonsin har funnits, försvinner snart och ger plats för koncentration, långsam oxidation och tyst omvandling.
Smaken
Den skiner i glaset med en ton mellan bärnsten och mahogny. På näsan öppnar Hidalgo Marqués de Rodil Especial Palo Cortado med toner av rostad hasselnöt, bittermandel, torkat apelsinskal, gammalt trä och en kvardröjande säl ta. Det finns ekon av fint läder, blond tobak och en bakgrund av torkad frukt. I gommen är Hidalgo Marqués de Rodil Especial Palo Cortado torr, frisk, omslutande, med en fast kropp och en lång, nästan salt finish som lämnar minnen av torkad frukt, milda kryddor och trä som polerats av tiden. Ett vin med en enorm gastronomisk mångsidighet: det passar till allt från svamp och blå fisk till rostade grönsaker och lagrade ostar. Men också på egen hand, i tystnad, som en lyx som inte behöver några ord.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.02Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.02 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.80 | £9.90 (-£9.90) |
| 7-12 | £23.67 | £11.84 (-£11.84) |
| 13-18 | £30.36 | £15.18 (-£15.18) |
| 19-24 | £39.16 | £19.58 (-£19.58) |
| 25-30 | £49.99 | £24.99 (-£24.99) |
| 31-36 | £58.52 | £29.26 (-£29.26) |
| 37-42 | £72.16 | £36.08 (-£36.08) |
| 43-48 | £77.09 | £38.55 (-£38.55) |
| 49-54 | £84.92 | £42.46 (-£42.46) |
| 55-60 | £101.20 | £50.60 (-£50.60) |
| VAT inkluderat | ||
