Gramona Vi de Glass Riesling 2021 - 37,5 cl.
21.29₣ (Inkl. VAT bot. 37,5 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
9.5%
Beskrivning
Sedan slutet av 1800-talet har familjen Gramona varit synonym med precision, tålamod och en djup kontakt med tiden. Vid foten av Montserratmassivet, i hjärtat av Penedès, har de fulländat vinodlingskonsten som en form av intim konversation med marken. Men det var i början av 1990-talet som en djärv vändning förändrade husets historia: inspirerade av tyska Eiswein bestämde de sig för att utmana Medelhavsklimatet och försöka sig på något som var otänkbart på den tiden - att skapa ett sött isvin i ett frostfritt land.
Så föddes Vi de Glass, ett lika poetiskt som tekniskt projekt som tvingade dem att återuppfinna processer och föra en dialog med naturen utifrån en annan logik. Resultatet är ett vin som fångar druvans väsen i dess renaste och mest koncentrerade tillstånd. I den här utgåvan är huvudpersonen Riesling, en ädel sort av germanskt ursprung, känd för sin aromatiska uttrycksfullhet och sin förmåga att kombinera sötma och nerv. Odlad i svala tomter med kalkhaltiga jordar i Alt Penedès, där höjden mildrar solens värme, får denna druva en livlig och raffinerad profil, långt ifrån något överskott.
Vinframställning
Nyckeln till detta vin ligger i kylan. Men inte den som klimatet erbjuder, utan den som Gramona har lyckats återskapa i källaren. Efter en manuell skörd i små lådor fryses druvorna vid -15 °C i speciella kammare, en process som på ett naturligt sätt koncentrerar socker, syra och aromer. Eftersom druvorna är frysta utvinns endast den tätaste och renaste nektarn när de pressas, och vattnet lämnas kvar i form av is.
Denna tjocka, ljusa must jäser långsamt i veckor - ibland månader - i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, vilket gör att alla aromatiska nyanser kan utvecklas utan att förlora något av sin friskhet. Gramona Vi de Glass Riesling lagras inte på ekfat utan buteljeras ung för att bevara sin fruktiga och kristallina karaktär, som om druvklasen fortfarande hängde kvar på vinstocken.
Smak
Gramona Vi de Glass Riesling är en symfoni av renhet och njutning. När vinet serveras faller det ner i glaset som flytande bärnsten, med gyllene reflektioner som redan förutser dess sensuella densitet. På näsan flätas en explosion av mogen vit frukt: konferenspäron, gyllene äpple, litchi och en touch av kanderad citrus samman med blommiga noter av jasmin och en subtil antydan till ädelt kolväte, så typiskt för välgjord Riesling.
I gommen är balansen helt enkelt mästerlig: en omslutande, silkeslen sötma som smeker gommen utan att vara kladdig, stödd av en livlig, skärande syra, som en tråd av stål som strukturerar helheten. Noter av persika i sirap, rostad ananas och en slutlig salthalt som påminner om jordens kalkhaltiga ursprung. Lång, exakt, med en avslutning som dröjer sig kvar som ett eko av frukt och friskhet.
Perfekt som sällskap till foie gras, blåmögelostar eller desserter med vita frukter. Men också perfekt på egen hand, som en flytande caprice, en liten lyx gjord med vetenskap, själ och tålamod.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.40₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.40₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.21₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.36₣ | 12.68₣ (-12.68₣) |
| 13-18 | 32.53₣ | 16.26₣ (-16.26₣) |
| 19-24 | 41.95₣ | 20.98₣ (-20.98₣) |
| 25-30 | 53.55₣ | 26.78₣ (-26.78₣) |
| 31-36 | 62.70₣ | 31.35₣ (-31.35₣) |
| 37-42 | 77.31₣ | 38.65₣ (-38.65₣) |
| 43-48 | 82.59₣ | 41.29₣ (-41.29₣) |
| 49-54 | 90.98₣ | 45.49₣ (-45.49₣) |
| 55-60 | 108.42₣ | 54.21₣ (-54.21₣) |
| VAT inkluderat | ||
