Ginglinger Gewürztraminer 2021
£31.19 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
14.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Flaskorna är ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Historien om Ginglinger Gewürztraminer börjar med Jean Ginglingers djupa övertygelse: att rädda den sanna identiteten hos de alsatiska sorterna. Från sin egendom i Pfaffenheim har han arbetat biodynamiskt sedan 1999, utan kompromisser. Under en svår årgång fattade han ett radikalt beslut: att skörda endast hälften av vingården Steinert Grand Cru för att bevara renhet och spänning, och offra kvantitet för karaktär. Resultatet är en Gewürztraminer fri från söta klichéer; inget barockt överflöd här, utan återhållsam, nästan eterisk elegans.
Alsace-regionen, med sina kalk- och sandstensjordar och sitt kontinentala klimat med starka termiska kontraster, ger mineralbasen och den nödvändiga spänningen för ett vin som försöker mer att föreslå än att införa.
Vinframställning
Skörden sker för hand och druvorna pressas försiktigt innan de genomgår spontan jäsning med inhemska jästsvampar i stora traditionella ekfat från Alsace. Ginglinger Gewürztraminer ligger kvar på sin fina jästfällning fram till buteljeringen i april, utan finning, filtrering eller sulfittillsats. Denna lagring ger djup och textur utan att störa sortrenheten. Det är ett minimalistiskt tillvägagångssätt som troget återspeglar både terroiren och producentens biodynamiska filosofi.
Smak
I skålen avslöjar Gewürztraminer subtila: vissnad ros, torkad blomma, omogen litchi, svaga kryddor som torkad kryddnejlika och ingefära. Gommen är torr, nervös, nästan saltlösning, med oväntat livlig syra för sorten. Avslutningen är dammig, elegant, som en gammal parfym som glömts bort på en vind i Alsace. Det finns en ständig spänning mellan aromatisk bräcklighet och strukturell fasthet, med en ihållande mineralbas.
Perfekt för dem som letar efter djup utan sötma, textur utan fett, en vit med själen hos en röd. En lateral Gewürztraminer, väsentlig, utan prydnad.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £441.06Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £441.06 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.85 | £9.92 (-£9.92) |
| 7-12 | £23.73 | £11.86 (-£11.86) |
| 13-18 | £30.43 | £15.22 (-£15.22) |
| 19-24 | £39.25 | £19.63 (-£19.63) |
| 25-30 | £50.10 | £25.05 (-£25.05) |
| 31-36 | £58.66 | £29.33 (-£29.33) |
| 37-42 | £72.33 | £36.17 (-£36.17) |
| 43-48 | £77.27 | £38.64 (-£38.64) |
| 49-54 | £85.12 | £42.56 (-£42.56) |
| 55-60 | £101.44 | £50.72 (-£50.72) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
