Ginglinger Bihl 2020
£34.04 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Beskrivning
Från det ögonblick Jean Ginglinger bestämde sig för att återta skiftet Ginglinger Bihl visste han att denna sluttning med sina komplexa kalkstensjordar skulle ge honom ett annorlunda vin. På etiketten ser man honom undersöka en sten med ett förstoringsglas: en bild som sammanfattar hans filosofi. Cuvéen Ginglinger Bihl föddes som en ovanlig blandning av Riesling och Sylvaner, där man sökte en balans mellan spänning och rusticitet. Vinrankorna, som är mellan 35 och 45 år gamla, är planterade på en geologisk blandning av Duras kalksten och märgel som ger detta vin dess markerade mineraliska identitet. Alsace är ett land av kontraster och denna tomt bevisar det: måttlig solexponering, svalt klimat och en biodynamisk tradition med minimal intervention som gör att druvorna kan uttrycka utan konstgjordhet vad marken dikterar.
Vinframställning
Skörden på Ginglinger Bihl är noggrann och manuell. Varje druvsort vinifieras separat: försiktig pressning, spontan jäsning med inhemska jästsvampar och lagring i rostfritt stål på fin jästfällning. Det finns ingen finning eller aggressiv filtrering. Vissa årgångar görs till och med utan tillsats av svaveldioxid. Den slutliga blandningen syftar till att respektera både precisionen hos Riesling och den eleganta rustikheten hos Sylvaner. Kort men exakt lagring gör att Ginglinger Bihl behåller sin friskhet och renhet.
Smaken
Ginglinger Bihl är ett långt, livligt vin. På näsan presenterar det sig med krispig citrusfrukt: citron, lime, färsk grapefrukt. Det finns också toner av grönt äpple, fin jäst och en tydligt stenig bakgrund med ekon av krossad sten och sälta. Gommen är torr, med fast syra och medelstor struktur. Texturen påminner om gips: fast men delikat. Sylvaner tillför en subtil vegetabilisk ton som avrundar den skarpa syran i Riesling. Eftersmaken är lång och mineralisk med inslag av krita och färska örter. Perfekt för dem som letar efter viner med en skarp profil, markerad terroir och stor gastronomisk kapacitet. Ett okonstlat vitt, rent och precist, som känns som en frisk vindpust på en varm sten.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £445.60Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £445.60 |
|---|---|---|
| 1-6 | £20.05 | £10.03 (-£10.03) |
| 7-12 | £23.97 | £11.99 (-£11.99) |
| 13-18 | £30.75 | £15.37 (-£15.37) |
| 19-24 | £39.66 | £19.83 (-£19.83) |
| 25-30 | £50.62 | £25.31 (-£25.31) |
| 31-36 | £59.26 | £29.63 (-£29.63) |
| 37-42 | £73.08 | £36.54 (-£36.54) |
| 43-48 | £78.07 | £39.03 (-£39.03) |
| 49-54 | £86.00 | £43.00 (-£43.00) |
| 55-60 | £102.49 | £51.24 (-£51.24) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
