Emilien Feneuil Les Puits Blanc de Noirs Premier Cru 2020 Magnum
295,64€ (TVA comprise 150 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 10ºC et 12ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne de deuxième année. Vieillissement minimum de 48 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
Pendant des années, Emilien Feneuil a été " l'homme des parcelles " : il cultivait avec une précision obsessionnelle autour de Sermiers (Montagne de Reims) et vendait la plupart de ses raisins. Jusqu'à ce qu'il prenne une décision inconfortable en Champagne : mettre en bouteille sa vérité, certes en quantité infime. Son premier millésime en propre est arrivé en 2015, élaboré dans les caves de vignerons amis ; et plus tard, après le millésime 2020, il a franchi une autre étape audacieuse en achetant sa propre cave.
Emilien Feneuil Les Puits Blanc de Noirs 1er cru est cette philosophie à l'état pur : un Champagne 100% Pinot Noir Blanc de Noirs en Premier Cru, où la Montagne de Reims montre son côté le plus tactile - climat frais, pentes exposées et matrice crayeuse/calcaire avec une présence d'argile qui imprime du nerf et une sensation " crayeuse " très marquée. Dans le vignoble, la ligne est claire : une viticulture biologique certifiée et une lecture du terroir qui privilégie la vie et l'équilibre au rendement, pour capter sans fard l'identité du lieu.
La vinification
Dans Emilien Feneuil Les Puits Blanc de Noirs Premier Cru, les raisins sont soigneusement pressés ; le moût est fermenté avec des levures indigènes et la cuvée est élevée pendant une dizaine de mois en fûts usagés (deuxième année) pour gagner en relief sans " goût de bois ". Vient ensuite la seconde fermentation en bouteille et un peu de patience négociable : au moins 48 mois sur lies avant dégorgement, affinant bulles, texture et profondeur. Le résultat est un champagne de terroir: plus d'énergie minérale et de structure que de douceur ou de cosmétique.
Le goût
Emilien Feneuil Les Puits Blanc de Noirs Premier Cru n'est pas un Blanc de Noirs facile à applaudir : la tension règne ici. Les bulles sont très fines, comme de la poussière de craie, et le nez combine les agrumes frais et la pomme ferme avec un arrière-plan subtil de pain fin et de fruits secs, plus suggestif qu'évident. En bouche, les choses sérieuses apparaissent : des fruits rouges à peine esquissés, une trace saline qui fait saliver et une structure phénolique " savoureuse " qui soutient le vin sans le durcir. Il a de la profondeur, mais va droit devant ; il finit long, crayeux, avec une austérité addictive et un écho umami qui ne demande qu'à être dégusté (volaille, champignons, thon rouge).
Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
Emilien Feneuil Coteaux Champenois Sermiers Blanc Les Ruisseaux 2020
132,02€
Emilien Feneuil
Coteaux Champenois
Autres formats: Magnum
