Dreyer Alsace Argitis Riesling 2021
24,23₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Ausbau unter Flor für 15 Monate in Eichenfässern. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Jean Marc Dreyer macht keine Weine, er interpretiert sie. Mitten im Elsass, in den Kalksteingebieten östlich der Vogesen, beschloss er, ein vergessenes Wort wiederzubeleben - Argitis, die alte Bezeichnung für Riesling als Hommage an die Tradition, aber auch als Absichtserklärung. Seit er sich der Biodynamik verschrieben hat, ist er besessen von der Reinheit: Er will den Boden, das trockene, kalte Klima und die ungefilterten Trauben sprechen lassen. Der Dreyer Argitis Riesling ist aus dieser radikalen Philosophie entstanden. Ein Wein aus einer Parzelle, direkt, kompromisslos, der einen kontrollierten oxidativen Ausbau wagt, was beim Riesling selten ist. Die Inspiration kam ihm bei der Ernte, als er feststellte, wie sehr der Most dem Sauerstoff widersteht: Er beschloss, die Fässer nicht zu füllen und den Wein durch einen natürlichen Hefeschleier zu schützen, wie im Jura oder in Jerez. Kalkuliertes Risiko, brillantes Ergebnis.
Weinherstellung
Die Trauben für den Dreyer Argitis Riesling werden von Hand geerntet, direkt gepresst und der Most gärt spontan in alten Bottichen. Während des 24-monatigen Ausbaus verzichtet Dreyer auf das Umfüllen der Fässer und ermöglicht so eine langsame oxidative Entwicklung unter einem Schleier aus Flor. Dieser Prozess verleiht dem Wein Struktur, Spannung und einen einzigartigen Charakter. Der Wein wird weder gefiltert noch geklärt und erhält keine Zusätze: Er ist ein lebendiger Wein, intakt, mit all seiner Energie.
Geschmack
Im Glas zeigt der Dreyer Argitis Riesling eine blassgoldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase ist komplex und streng: getrocknete Zitrusfrüchte, Quitte, Bratapfel, kandierte Zitronenschalen und ein zarter Hintergrund von grüner Walnuss. Am Gaumen ist er lebhaft, mit einer elektrischen Säure, die den Gaumen durchdringt. Noten von Limetten, sauren Äpfeln, Mandeln und eine mineralische Salzigkeit, die an nasse Kreide erinnert. Der Abgang ist sehr lang, trocken, mit einem subtilen oxidativen Nachhall und anhaltender Frische. Ein Riesling für alle, die Tiefe, Charakter und einen unverfälschten Ausdruck des elsässischen Terroirs suchen. Ideal zu würziger Küche oder Umami-Gerichten.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,67₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,80₣ | 0,00₣ (-18,80₣) |
| 25-30 | 22,62₣ | 0,00₣ (-22,62₣) |
| 31-36 | 27,87₣ | 0,00₣ (-27,87₣) |
| 37-42 | 32,50₣ | 0,00₣ (-32,50₣) |
| 43-48 | 34,57₣ | 0,00₣ (-34,57₣) |
| 49-54 | 41,19₣ | 0,00₣ (-41,19₣) |
| 55-60 | 43,26₣ | 0,00₣ (-43,26₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
