Drappier Grande Sendrée Rosé 2010
£131.34 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Den pinot noir-dominerade 2010 Brut Rosé Grande Sendrée, som avgassades i april 2018 med en dosering på sex gram per liter, visar sig mycket väl och erbjuder en attraktiv doft av hallon, vilda plommon, rabarber och kryddor. I smaken är den medelfyllig till fyllig, vinös och stramt slingrad, med raska syror, en koncentrerad kärna av frukt och en saftig avslutning. Det här är en mycket seriös champagne som fortfarande spelar sina kort nära västen, och den kommer att betala tillbaka fem eller sex års tålamod i stor utsträckning, även om den kan vara trevligt bryggd tidigare.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning i 2 veckor. Därefter fullständig malolaktisk jäsning. 35 % av vinet lagras i 9 månader på ekfat. Minst 7 års lagring på flaska före degorgering.
Beskrivning
Drappier Grande Sendrée Rosé kommer från en markplätt som heter Grande Sendrée och har fått sitt namn efter den mark som täcktes av aska efter en brand i Urville år 1836. Vinframställningen är noggrann och traditionell, och man använder en reproduktion av en 1700-talsflaska som hittades i Urvilles källare. Grande Sendrée genomgår en helt manuell omrörning i källaren, vilket framhäver dess hantverksskicklighet och känsla för detaljer.
Vinframställning
Drappier Grande Sendrée Rosé består av 92% Pinot Noir och 8% Chardonnay, en kombination som ger den en anmärkningsvärd komplexitet och elegans. Vinifieringen av denna cuvée Rosé utförs med saignée-metoden med en maceration som varar i 3 dagar. Endast juicen från den första pressningen används, och en mekanisk lågtryckspress används för att bevara mustens kvalitet. Denna process kompletteras med en minimal användning av svavel, naturlig dekantering och alkoholjäsning vid låg temperatur i cirka två veckor, följt av en total och naturlig malolaktisk jäsning. Dessutom lagras 35 % av vinerna på ekfat från Tronçais-skogen i 9 månader. Efter buteljering lagras cuvéen i mer än 6 år i den underjordiska källaren.
Smak
Drappier Grande Sendrée Rosé är en symfoni av förnimmelser. Den har en komplex doft som öppnar med toner av jordgubbar, hallon och violer, kompletterat med rostade nyanser. I gommen är den rund och len, men med en livlig ryggrad som stramar upp helheten och påminner om röda frukter. Denna champagne är fräsch och komplex på samma gång och erbjuder anmärkningsvärd rikedom och uthållighet. Den är idealisk som aperitif och passar perfekt till rätter som musselkräm med saffran, räksallad eller marulksgryta. Utan tvekan en champagne som utmärker sig genom sin elegans, komplexitet och uthållighet, och som återspeglar Drappier-husets mästerskap och tradition i varje klunk.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £429.70Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £429.70 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.34 | £9.67 (-£9.67) |
| 7-12 | £23.12 | £11.56 (-£11.56) |
| 13-18 | £29.65 | £14.82 (-£14.82) |
| 19-24 | £38.24 | £19.12 (-£19.12) |
| 25-30 | £48.81 | £24.41 (-£24.41) |
| 31-36 | £57.15 | £28.57 (-£28.57) |
| 37-42 | £70.47 | £35.24 (-£35.24) |
| 43-48 | £75.28 | £37.64 (-£37.64) |
| 49-54 | £82.93 | £41.47 (-£41.47) |
| 55-60 | £98.83 | £49.42 (-£49.42) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
