Drappier Clarevallis
47.07₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
En annan ny mikrocuvée från Drappier är NV Extra-Brut Clarevallis, en buteljering som är en hyllning till klostret Clairvaux, vars munkar var pionjärer inom vinodling i Urville. Vinet bjuder på aromer av krispig gyllene fruktträdgårdsfrukt, vita blommor och stenfrukt blandat med inslag av klar honung och gröna mandlar. Det är medelfylligt till fylligt, köttigt och vinöst, med fint djup i kärnan, syrliga syror och en livlig mousse. Avslutas med en kritaktig finish, detta är väl värt att söka upp.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning i 2 veckor. Därefter fullständig malolaktisk jäsning. Lagras i minst 36 månader på flaska innan det degorgeras.
Beskrivning
Drappier Clarevallis är ett uttryck för naturens renhet och generositet, inspirerat av klostret Clairvaux som grundades av Sankt Bernhard. Denna champagne, som speglar både landskapet och den mark som odlats sedan 1100-talet, är en hyllning till historia och tradition.
Vinframställning
Drappier Clarevallis är en ekologisk champagne som framställs av druvor från Urvilles sluttningar, som planterades under cisterciensertiden. Blandningen domineras av Pinot Noir (75%), kompletterad med Chardonnay, Pinot Meunier och särskilt Pinot Blanc, även känd som Blanc Vrai. Den senare, en druvsort som nästan har försvunnit i Champagne, ger en sprudlande fruktig ton. Vinifieringen sker till största delen (75%) i tankar av rostfritt stål för att bevara fruktens fräschör, men en del vinifieras också i trä, på fat av ek. Efter en långsam jäsning, som ger mycket fina bubblor, degorgeras champagnen och doseras som Extra Brut (4 g/l ) med en likör gjord på ekologiskt rörsocker.
Smak
Drappier Clarevallis kännetecknas av sin fräschör och delikatess. I doften finns toner av fläder, viol och andra vårblommor, med en vegetal touch. Mineraliteten är väl närvarande och mjukas upp av Pinot Noirs mognad. Gommen är frisk och mycket delikat, med blommiga toner och en touch av citrus. Avslutningen är lång och präglas av en behaglig bitter ton.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.79₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.79₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.28₣ | 10.64₣ (-10.64₣) |
| 7-12 | 25.44₣ | 12.72₣ (-12.72₣) |
| 13-18 | 32.62₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.08₣ | 21.04₣ (-21.04₣) |
| 25-30 | 53.71₣ | 26.85₣ (-26.85₣) |
| 31-36 | 62.88₣ | 31.44₣ (-31.44₣) |
| 37-42 | 77.54₣ | 38.77₣ (-38.77₣) |
| 43-48 | 82.83₣ | 41.42₣ (-41.42₣) |
| 49-54 | 91.25₣ | 45.62₣ (-45.62₣) |
| 55-60 | 108.74₣ | 54.37₣ (-54.37₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
