Drappier Grande Sendrée Rosé 2010
120,64₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Robert Parker's Wine Advocate
Dégorgé en avril 2018 avec un dosage de six grammes par litre, le Brut Rosé Grande Sendrée 2010, dominé par le pinot noir, se montre très bien, offrant un bouquet attrayant de framboises, de prunes sauvages, de rhubarbe et d'épices. En bouche, il est mi-corsé à corsé, vineux et serré, avec une acidité racée, un noyau concentré de fruits et une finale sapide. C'est un champagne très sérieux qui joue encore ses cartes à fond, et qui méritera amplement cinq ou six ans de patience, même s'il peut être abordé avec plaisir plus tôt.
Caractéristiques
Style
Événements
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique pendant 2 semaines. Ensuite, fermentation malolactique complète. 35% du vin est élevé pendant 9 mois en fûts de chêne. Vieillissement minimum de 7 ans en bouteille avant dégorgement.
Description
Le Drappier Grande Sendrée Rosé est issu d'une parcelle appelée Grande Sendrée, du nom d'une terre recouverte de cendres après un incendie à Urville en 1836. La vinification est minutieuse et traditionnelle, avec la reproduction d'une bouteille du 18ème siècle retrouvée dans les caves d'Urville. La Grande Sendrée subit un remuage entièrement manuel en cave, mettant en valeur son caractère artisanal et son souci du détail.
La vinification
Le Drappier Grande Sendrée Rosé est composé de 92% de Pinot Noir et de 8% de Chardonnay, une combinaison qui lui confère une complexité et une élégance remarquables. La vinification de cette cuvée Rosé est réalisée par la méthode de la saignée avec une macération de 3 jours. Seuls les jus du premier pressurage sont utilisés et un pressoir mécanique à basse pression est employé pour préserver la qualité du moût. Ce processus est complété par une utilisation minimale de soufre, une décantation naturelle et une fermentation alcoolique à basse température pendant environ deux semaines, suivie d'une fermentation malolactique totale et naturelle. En outre, 35 % des vins sont élevés en fûts de chêne de la forêt de Tronçais pendant 9 mois. Après la mise en bouteille, la cuvée est vieillie pendant plus de 6 ans dans la cave souterraine.
Dégustation
Drappier Grande Sendrée Rosé est une symphonie de sensations. Son nez complexe s'ouvre sur des notes de fraise, de framboise et de violette, complétées par des nuances toastées. La bouche est ronde et onctueuse, mais avec une colonne vertébrale vive qui tend l'ensemble, rappelant les fruits rouges. Ce Champagne est frais et complexe à la fois, offrant une richesse et une persistance remarquables. Idéal à l'apéritif, il se marie parfaitement avec des plats tels que la crème de moules au safran, la salade de crevettes ou le ragoût de lotte. Sans aucun doute, un Champagne qui se distingue par son élégance, sa complexité et sa persistance, reflétant à chaque gorgée la maîtrise et la tradition de la maison Drappier.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 397,83₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 397,83₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 24,02₣ | 12,01₣ (-12,01₣) |
| 7-12 | 29,74₣ | 14,87₣ (-14,87₣) |
| 13-18 | 36,70₣ | 18,35₣ (-18,35₣) |
| 19-24 | 46,15₣ | 23,07₣ (-23,07₣) |
| 25-30 | 51,72₣ | 25,86₣ (-25,86₣) |
| 31-36 | 57,69₣ | 28,84₣ (-28,84₣) |
| 37-42 | 61,66₣ | 30,83₣ (-30,83₣) |
| 43-48 | 63,65₣ | 31,83₣ (-31,83₣) |
| 49-54 | 69,62₣ | 34,81₣ (-34,81₣) |
| 55-60 | 75,59₣ | 37,79₣ (-37,79₣) |
| TVA non comprise | ||
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