50% rabatt över ordrar för 468.73₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.

Flaskor	Pris	Över 468.73₣
1-6	21.09₣	10.55₣ (-10.55₣)
7-12	25.22₣	12.61₣ (-12.61₣)
13-18	32.34₣	16.17₣ (-16.17₣)
19-24	41.72₣	20.86₣ (-20.86₣)
25-30	53.25₣	26.62₣ (-26.62₣)
31-36	62.34₣	31.17₣ (-31.17₣)
37-42	76.87₣	38.44₣ (-38.44₣)
43-48	82.12₣	41.06₣ (-41.06₣)
49-54	90.47₣	45.23₣ (-45.23₣)
55-60	107.81₣	53.90₣ (-53.90₣)
VAT inkluderat

Domaine de Villaine Bourgogne Rouge 2021

Name: Domaine de Villaine Bourgogne Rouge 2021
Brand: Vintillverkare Domaine De Villaine
Price: 50.29 CHF
Availability: InStock

50.29₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

47.91₣/ud (-5%)

Domaine De Villaine
Bourgogne

13 för omedelbar leverans

Köp

50.29₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

47.91₣/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Alkohol

13.0%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 16ºC och 18ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning med inhemsk jäst och 25% hela stjälkar i franska ekfoudres. Lagring i 10 månader på franska ekfat (10% nya).

Beskrivning

I hjärtat av Côte Chalonnaise hittade Domaine de Villaine - symbol för Bourgogne och delägare i Romanée-Conti - i Bouzeron en tillflyktsort för en mer intim vinodling, engagerad i uttrycket av terroir utan konstverk. Tillsammans med sin fru Pamela har han valt att återuppliva bortglömda jordar och inhemska sorter, övertygad om att vinets renhet och ärlighet föds i vingården, inte i källaren. Domaine de Villaine Bourgogne Rouge är ett vittnesbörd om denna filosofi: den görs uteslutande i denna årgång, på grund av låg avkastning, och kombinerar parceller från La Fortune och La Digoine (Côte Chalonnaise), Les Montots (Mercurey) och Passetemps (Santenay 1er Cru). Vinstockar från 25 till 45 år gamla, planterade på ler- och kalkstensjordar, ger upphov till en Pinot Noir med karaktär, vertikalitet och en återhållsam intensitet som avslöjar sitt ursprung.

Vinframställning

Skörden var manuell och noggrann, med strikt urval i fält. I källaren jäses Domaine de Villaine Bourgogne Rouge i träfat med inhemska jästsvampar och innehåller cirka 25% hela klasar för att ge struktur och naturlig friskhet. Vinet lagras sedan i 10 till 12 månader på ekfat, varav 10% är nya. Detta tillvägagångssätt syftar till att bevara identiteten hos Pinot Noir och att uttrycka terroirens mineralkaraktär med ärlighet. Tappningen sker utan finning eller filtrering, i linje med en filosofi som prioriterar renhet framför intervention.

Smak

Aromatiskt är Domaine de Villaine Bourgogne Rouge rent, parfymerat och återhållsamt. Det öppnar med toner av mogna körsbär, färska hallon och violer, korsade av en subtil patina av kryddor - vitpeppar, kryddnejlika, lakritsrot - vilket tyder på djup utan överflöd. Gommen är mager, smidig, med en skarp syra som styr vinets passage som en tråd med konstant spänning. Tanninerna, fina men närvarande, struktur utan tyngd. Det finns en kvardröjande mineralitet som påminner om våt kalksten, ett eko av jorden som upprätthåller den aromatiska profilen genom hela avslutningen. Det försöker inte imponera med volym, utan med precision. Som alla stora viner med en burgundisk själ är det en viskning snarare än ett rop: stramt, raffinerat, med en energi som föds ur jorden och uttrycks med stillsam elegans.

50% rabatt över ordrar för 468.73₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.

Flaskor	Pris	Över 468.73₣
1-6	21.09₣	10.55₣ (-10.55₣)
7-12	25.22₣	12.61₣ (-12.61₣)
13-18	32.34₣	16.17₣ (-16.17₣)
19-24	41.72₣	20.86₣ (-20.86₣)
25-30	53.25₣	26.62₣ (-26.62₣)
31-36	62.34₣	31.17₣ (-31.17₣)
37-42	76.87₣	38.44₣ (-38.44₣)
43-48	82.12₣	41.06₣ (-41.06₣)
49-54	90.47₣	45.23₣ (-45.23₣)
55-60	107.81₣	53.90₣ (-53.90₣)
VAT inkluderat