Domaine A. et P. De Villaine Aligoté Bouzeron 2023
36.74₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 12ºC och 14ºC
Vinframställning
Beskrivning
Högt uppe på Bouzerons mjuka sluttningar, där jordar av märgel, lera och kalksten flätas samman som strata i en mångtusenårig historia, inledde Aubert och Pamela de Villaine - ja, Aubert från Romanée-Conti - ett tyst men bestämt korståg: att återställa Aligoté Doré till dess värdighet. I ett Bourgogne som dominerades av Chardonnays prestige var deras engagemang för denna urgamla druvsort en principförklaring. De inte bara odlade den, de försvarade den fram till 1997, då de skapade Bouzeron AOC, den enda appellationen som uteslutande är tillägnad Aligoté. Idag består Domaine De Villaine Aligoté Bouzeron av 17 tomter fördelade på 12,5 hektar, med vinstockar mellan 65 och 115 år gamla, djupt rotade i ett landskap som utstrålar tradition, noggrannhet och finess.
Vinframställning
Varje tomt vinifieras separat: druvorna pressas försiktigt i en pneumatisk press och musten vilar i 24 till 36 timmar i tankar av rostfritt stål. Därefter överförs Domaine De Villaine Aligoté Bouzeron till stora ekfoudrar (30-40 hl), där den jäser naturligt och lagras i 10 till 12 månader. Det sker ingen bâtonnage om inte reduktionen kräver det, och det enda egentliga ingreppet är den exakta kontrollen av temperaturen mellan 20 och 22 °C. Tillvägagångssättet är minimalistiskt, nästan vördnadsfullt, vilket gör att sortens renhet och markens karaktär kan uttrycka sig utan smink.
Smak
Nosen av Domaine De Villaine Aligoté Bouzeron är subtil och exakt: citronskal, vit blomma, grönt äpple, med en halo av nästan salt mineralitet som framkallar våt sten och krita. I gommen är inträdet rakt och levande, med en linjär syra som sträcker vinet längs gommen. Det finns inget fett, inget överskott; bara spänning, lätthet och kristallklar klarhet. Det finns ekon av mycket subtil stenfrukt, lite grön aprikos, kanske en svag antydan till päron. Avslutningen är torr, ren, med en elegant uthållighet som präglas av sten och precision. Ett vin för purister och för dem som söker sanningen om Bouzerons terroir utan utsmyckning.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 468.34₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 468.34₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.08₣ | 10.54₣ (-10.54₣) |
| 7-12 | 25.20₣ | 12.60₣ (-12.60₣) |
| 13-18 | 32.32₣ | 16.16₣ (-16.16₣) |
| 19-24 | 41.68₣ | 20.84₣ (-20.84₣) |
| 25-30 | 53.20₣ | 26.60₣ (-26.60₣) |
| 31-36 | 62.29₣ | 31.14₣ (-31.14₣) |
| 37-42 | 76.81₣ | 38.40₣ (-38.40₣) |
| 43-48 | 82.05₣ | 41.03₣ (-41.03₣) |
| 49-54 | 90.39₣ | 45.19₣ (-45.19₣) |
| 55-60 | 107.72₣ | 53.86₣ (-53.86₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Domaine A. et P. De Villaine Rully 1er Cru Grésigny 2022
76.20₣
72.53₣/ud (-5%)
Domaine A. et P. De Villaine Mercurey Les Montots 2023
48.51₣
46.22₣/ud (-5%)
Domaine de Villaine Rully Blanc 1er Cru Cloux 2022
77.16₣
73.44₣/ud (-5%)
Domaine A. et P. De Villaine Bourgogne La Fortune 2022
47.69₣
45.44₣/ud (-5%)
