Cavarodes Arbois Chardonnay de Messagelin 2020
£43.44 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Direktpressning, alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och 2 års lagring på jästfällning i begagnade ekfat. Buteljeras oklart och ofiltrerat.
Beskrivning
Från allra första stund känner man att denna Chardonnay inte är vilken flaska som helst: den är förkroppsligandet av en passionerad och djärv ungdom. År 2007 bestämde sig Etienne Thiébaud, knappt 22 år gammal, för att ta över tyglarna för det blygsamma familjearvet i Cramans. Hans band till marken var inte improviserat: det föddes med varje manuell skörd, varje platta av krit- och lerjord och varje respektfull gest av biodynamik och certifierad ekologisk vin odling som han utövar i gamla vingårdar inbäddade i AOC Arbois, mellan ren märgel och kalksten.
Vinframställning
Druvorna, 100% Chardonnay, avsedda för Cavarodes Arbois Chardonnay de Messagelin, mognar på kalksten, lera och märgeljord i gamla vinstockar, skördas för hand vid sin optimala mognad. I källaren väljer Etienne en naturlig vinifiering: spontan jäsning med inhemska jästar, utan korrigeringar, i begagnade franska ekfat, där den förblir i 12 månader i kontakt med träet, innan den tappas på flaska utan fining eller filtrering och utan tillsats av sulfiter. En kuriös anekdot: när man experimenterade med en liten maceration bearbetades en bråkdel av Chardonnay med fem dagars kontakt med skalen, en kreativ licens som tillförde volym och friskhet till blandningen utan att förråda vingårdens känsliga profil.
Smak
I glaset visar Cavarodes Arbois Chardonnay de Messagelin en återhållsam elegans: på näsan flyter ljusa citrusfrukter - som pressad citron och mogen gul frukt - över en torr, nästan salt mineralbakgrund, som påminner om granit och kalksten i den mer osynliga Jura. I gommen är inträdet brett och avrundat, med en saftig, flytande känsla som påminner om färsk frukt, kanske vit persika eller moget päron, men alltid driven av en spänning som undviker överflöd. Avslutningen, komplex och minnesvärd, lämnar ett raffinerat bittert spår, insvept i en nyfiken salthalt som distraherar från frukten för att fira terroiren.
Detta naturliga Jura-vin är ett kristallklart ode till det mest autentiska och eteriska Jura: friskt som brisen på kalkstensjordar, spänt som en rakbladskant, men ändå milt - viner för kräsna gommar som letar efter personlighet, territorium och en sensorisk berättelse som resonerar bortom frukten.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £436.79Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £436.79 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.66 | £9.83 (-£9.83) |
| 7-12 | £23.50 | £11.75 (-£11.75) |
| 13-18 | £30.14 | £15.07 (-£15.07) |
| 19-24 | £38.87 | £19.44 (-£19.44) |
| 25-30 | £49.62 | £24.81 (-£24.81) |
| 31-36 | £58.09 | £29.05 (-£29.05) |
| 37-42 | £71.63 | £35.82 (-£35.82) |
| 43-48 | £76.53 | £38.26 (-£38.26) |
| 49-54 | £84.30 | £42.15 (-£42.15) |
| 55-60 | £100.46 | £50.23 (-£50.23) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
