Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

£0.00

50% leveransrabatt över £439.16

Zárate Caiño Tinto 2023

£31.46 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

£30.02/ud (-5%)

Eulogio Pomares Zárate
Rías Baixas

Tillgänglig om 7 dagar

Parker Poäng: 93+
Peñin Poäng:  

£31.46 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

£30.02/ud (-5%)

Köp

Robert Parker's Vinförespråkare

Den bleka, aromatiska och örtartade 2023 Caíño Tinto har några krämiga och vaxartade toner, en medelfyllig smak med begränsad mognad och 11,5 alkohol, finstrukturerad, med en kritkänsla och finkorniga tanniner. Det är balanserat, rent och välsmakande.

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Vitt Kött, Oljig fisk

Stil

Djup och komplex

Tillfälle

Årsdag Middag, Present

Vintillverkare

Eulogio Pomares Zárate

Storlek

75 cl.

Land

Spanien

Region

Galicia

Benämning

Rías Baixas

Alkohol

12.0%

Druvor

Caiño Tinto

Servering

Mellan 16ºC och 18ºC

Vinframställning

Lagrat 12 månader på franska ekfat.

Beskrivning

I hjärtat av Val do Salnés, där Atlanten genomsyrar landskapet med sin salta bris, har familjen Zárate odlat sina vingårdar i mer än tre århundraden. Gården, som ligger i epicentrum av Rías Baixas D.O., har bevittnat en vinframställningsfilosofi som är centrerad kring absolut respekt för marken. År 1994 beslutade man sig för att överge herbiciderna och satsa på en hållbar vinodling med växttäcke och ingen jordbearbetning. Idén att göra ett Caiño Tinto av en enda sort uppstod som en gest av upprättelse: att återvinna en historisk sort, svår och inte särskilt produktiv, men med en oöverträffad atlantisk uttrycksfullhet. Resultatet är ett galiciskt rödvin som talar om platsen och om envisheten hos dem som vägrar att följa enkla vägar.

Vinframställning

Zárate Caiño Tinto skördas för hand, med ett noggrant urval i vingården. Väl framme i vineriet krossas druvorna hela, utan avskalning, och jäser spontant i öppna ekfat. Under fyra veckor pumpas druvorna över dagligen för att uppnå en delikat men djup extraktion. Efter alkoholjäsning genomgår vinet malolaktisk jäsning och lagras i åtta månader på franska ekfat av tredje sorten. Vinet varken filtreras eller klaras innan det tappas på flaska, vilket gör att det behåller all sin essens och struktur.

Smak

I glaset har Zárate Caiño Tinto en ljus, lysande och livlig körsbärsfärg. Doften är en explosion av friskhet: krispiga röda frukter som hallon och körsbär, tillsammans med blommiga toner och en subtil örtartad bakgrund. Det finns också inslag av mineraler, nästan saltlösning, som framkallar den granitiska jorden i Salnés. I gommen är vinet stramt, direkt, med en livlig syra som rensar gommen och driver den mot en lång, kryddig avslutning. Texturen är lätt men fast, med fina tanniner som ger struktur utan att beröva det dess flyt. Det finns en slags vild elegans i vinet, en äkthet som inte försöker behaga alla, men som är spännande för dem som uppskattar det unika. Det är ett atlantiskt rött vin i sin renaste form: friskt, torrt, skarpt och helt troget sitt ursprung.

50% rabatt över ordrar för £439.16
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över £439.16
1-6 £19.76 £9.88 (-£9.88)
7-12 £23.63 £11.81 (-£11.81)
13-18 £30.30 £15.15 (-£15.15)
19-24 £39.09 £19.54 (-£19.54)
25-30 £49.89 £24.94 (-£24.94)
31-36 £58.41 £29.20 (-£29.20)
37-42 £72.02 £36.01 (-£36.01)
43-48 £76.94 £38.47 (-£38.47)
49-54 £84.76 £42.38 (-£42.38)
55-60 £101.01 £50.50 (-£50.50)
VAT inkluderat

Fler viner från Eulogio Pomares Zárate