Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 472.36₣

Zárate Fontecón Rosé 2024

25.91₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

24.76₣/ud (-4%)

Eulogio Pomares Zárate
Vino de España

Tillgänglig om 2 dagar

25.91₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

24.76₣/ud (-4%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Ungt Rosévin

Parning

Sushi

Stil

Fruktig och vibrant

Tillfälle

Romantisk Middag

Vintillverkare

Eulogio Pomares Zárate

Storlek

75 cl.

Land

Spanien

Region

Galicia

Benämning

Vino de España

Alkohol

11.5%

Druvor

Albariño, Caiño Tinto, Espadeiro

Servering

Mellan 6ºC och 8ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning av druvorna Caiño Tinto och Albariño i rostfria ståltankar och lagring på jästfällningen i 3 månader. Alkoholjäsning av Espadeiromusten på franska ekfat. Slutligen blandas de två vinerna ihop.

Beskrivning

En höstmorgon, när dimman knappt steg upp över Fontecóns granitiska vingårdar, uppstod idén att hylla den elegans som finns i lättheten. Eulogio Pomares och hans vingård, ett levande arv från Galiciens historia, återplanterade Fontecón som en spaljé i Padrenda (Meaño), på granitiska jordar med en antydan till röd lera som vanligtvis kallas "castel". Vingården, som var femton år gammal och hade 2 400 vinstockar per hektar, visade redan en fast bärighet, som ett löfte om gammal friskhet. Den modiga gesten var att arbeta fram en galicisk rosé utan den trygghet som en skyddad beteckning innebär - ett druvsortsvin, fritt från D.O.P. - som ändå förkroppsligar själen i Val do Salnés med utsökt äkthet.

De sorter som används i Zárate Fontecón Rosé sammanflätar traditionens tyngd: Caiño Tinto, Espadeiro och Albariño. De för inte bara med sig historia, utan också en unik symfoni av aromer och struktur, odlad med respekt för miljön och sammansatt med hantverksmässig precision.

Vinframställning

Vid framställningen av Zárate Fontecón Rosé, efter manuellt urval, avlägsnas Caiño Tinto och Albariño och kallmacereras i tre timmar. Den resulterande musten extraheras genom blödning och jäses i tankar av rostfritt stål, där den ligger kvar på sin fina jästfällning i tre månader. Espadeiro jäses som en hel klase i begagnade franska ekfat, som också lagras i tre månader på jästfällningen. Den slutliga blandningen av stål och trä ger upphov till en frisk och strukturerad rosé, som utstrålar precision och atlantisk karaktär.

Smak

På näsan visar Zárate Fontecón Rosé noter av delikat röd frukt - smultron, körsbär - och en antydan till mogen citrusfrukt, över en mineralisk bakgrund som framkallar våt granit. I gommen är det ren nerv: livlig syra, spänd passage, präglad av Atlantens friskhet och en fin konsistens som påminner om krita. Det finns ingen sötma eller överdriven fruktkoncession: det finns klarhet, riktning, en tydlig avsikt att förmedla galicisk terroir.

Avslutningen är lång, med en subtil salthalt som förlänger drycken och får dig att komma tillbaka. Man känner vinmakarens fasta hand, som har föredragit att föreslå snarare än att påtvinga. Det här är en galicisk rosé som inte låter sig inordnas i någon trivial kategori: här finns tanke, här finns mineralitet, här finns beslutsamhet. Och framför allt är det Galicien i sin renaste form.

50% rabatt över ordrar för 472.36₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 472.36₣
1-6 21.26₣ 10.63₣ (-10.63₣)
7-12 25.41₣ 12.71₣ (-12.71₣)
13-18 32.59₣ 16.30₣ (-16.30₣)
19-24 42.04₣ 21.02₣ (-21.02₣)
25-30 53.66₣ 26.83₣ (-26.83₣)
31-36 62.82₣ 31.41₣ (-31.41₣)
37-42 77.47₣ 38.73₣ (-38.73₣)
43-48 82.76₣ 41.38₣ (-41.38₣)
49-54 91.17₣ 45.58₣ (-45.58₣)
55-60 108.64₣ 54.32₣ (-54.32₣)
VAT inkluderat

Fler viner från Eulogio Pomares Zárate