Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 471.34₣

Eulogio Pomares Maceración Con Pieles 2023

48.87₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

46.56₣/ud (-5%)

Eulogio Pomares Zárate
Vino de España

Andra vintages: 2022

Tillgänglig om 8 dagar

Parker Poäng: 94
Peñin Poäng:  

48.87₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

46.56₣/ud (-5%)

Köp

Robert Parker's Vinförespråkare

Näsan på 2023 Maceración con Pieles kombinerar överflödet av Albariño-druvan med de aromer som erhålls med jäsningen i kontakt med skinnen. Resultatet är berusande, en blandning av persika och aprikos med vildblommor. Det är kanske lite överväldigande för mat och närmar sig aromerna från en Moscatel, med toner av apelsinblomma och mynta. Gommen är naturligtvis ren granit, som extraherar ännu mer från skalen, när de fina tanninerna möts med kornigheten från jorden. Det är ganska unikt, inte särskilt Albariño eller Rías Baixas på traditionellt sätt. Det var i kontakt med skalen i två veckor och pressades sedan och mognade i österrikisk akaciafoudre i nio månader utan att ställas om eller genomgå malolaktisk lagring. 1 370 flaskor producerade.

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Suvningar och grytor, Oljig fisk

Stil

Orange Viner

Tillfälle

Middag med vänner

Vintillverkare

Eulogio Pomares Zárate

Storlek

75 cl.

Land

Spanien

Region

Galicia

Benämning

Vino de España

Alkohol

12.5%

Druvor

Albariño

Servering

Mellan 8ºC och 10ºC

Vinframställning

Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och maceration av skalen i 2 veckor. Lagrad i 9 månader på akacifat.

Beskrivning

Eulogio Pomares Maceración Con Pieles föddes i vingårdarna i Sisán, i hjärtat av Meaño (Pontevedra), där Galiciens atlantiska själ sammanflätas med granitiska jordar och ett föränderligt klimat. Detta vin försöker inte behaga alla, utan visa en vild och radikal sida av Albariño. Eulogio, med en oortodox vision, bestämde sig för att använda skin maceration i en region där få vågar göra det.

Vinframställning

Druvorna skördades för hand, med rigorös selektering i fält. Druvorna avskalades och jästes spontant i kontakt med skalen i två veckor, vilket utvinner maximalt av deras sort- och mineralkaraktär. Efter denna period pressades Eulogio Pomares Maceración Con Pieles försiktigt och lagrades i nio månader i en österrikisk akacia-foudre, utan racking eller malolaktisk jäsning. Den här typen av lagring ger en unik textur och unika aromatiska nyanser.

Resultatet är ett vin med naturlig maceration, buteljerat utan filtrering eller finning, där de fina tanninerna i skalet kombineras med markens granitiska avtryck och genererar ett intensivt, aromatiskt uttryck som skiljer sig radikalt från traditionell Albariño.

Smak

I glaset visar Eulogio Pomares Maceración Con Pieles intensiva gyllene toner och naturlig grumlighet. På näsan framträder en initial reduktion som försvinner för att ge plats för aromer av apelsinskal, mandel, tallkåda och en bakgrund av örtinfusion. Det finns inga tropiska eller blommiga toner, men ett torrt och nyktert uttryck, djupt mineral.

Gommen är torr, medelfyllig och något tanninrik i konsistensen, liknande känslan av ett kallt oolong-te. Gommen är fast, med förnimmelser av torkad aprikos, milda kryddor och en lång avslutning som domineras av atlantisk sälta och återhållen syra. Ett gastronomiskt vin, perfekt för medelhavsrätter, lagrade ostar eller asiatisk mat.

Eulogio Pomares Maceración Con Pieles är mycket mer än en annorlunda Albariño: det är ett vinmanifest. Ett modigt engagemang för hantverket, för vildheten och för sanningen om en sort som, långt från stereotyper, kan tala med sin egen röst. Ett vin för rastlösa gommar, där skalet inte är en teknisk detalj, utan hjärtat i berättelsen.

50% rabatt över ordrar för 471.34₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 471.34₣
1-6 21.21₣ 10.61₣ (-10.61₣)
7-12 25.36₣ 12.68₣ (-12.68₣)
13-18 32.52₣ 16.26₣ (-16.26₣)
19-24 41.95₣ 20.97₣ (-20.97₣)
25-30 53.54₣ 26.77₣ (-26.77₣)
31-36 62.69₣ 31.34₣ (-31.34₣)
37-42 77.30₣ 38.65₣ (-38.65₣)
43-48 82.58₣ 41.29₣ (-41.29₣)
49-54 90.97₣ 45.48₣ (-45.48₣)
55-60 108.41₣ 54.20₣ (-54.20₣)
VAT inkluderat

Fler viner från Eulogio Pomares Zárate