Von Winning Forster Pechstein Riesling GG 2023
74,55€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica y crianza sobre lías durante 1 año en fudres de roble.
Descripción
Von Winning Forster Pechstein Riesling GG nace en Forst, en el corazón cálido de la Pfalz, donde una ladera parece escrita con lava antigua. Pechstein es su nombre y también su advertencia: aquí el Riesling no se “perfuma”, se cincela. La bodega Von Winning se enamoró de esa energía oscura —basalto volcánico de un viejo cráter, vetas negras en profundidad, piedras volcánicas incorporadas al viñedo desde el siglo XIX— y tomó una decisión valiente: no domesticar esa fuerza, sino traducirla. La idea de este GG (Grosses Gewächs) surge de una obsesión casi artesanal por el lugar: vendimiar con paciencia, aceptar rendimientos contenidos y perseguir una expresión seca, intensa y sin concesiones. Un vino de una sola variedad, Riesling, y de una sola filosofía: que el terroir hable, incluso cuando habla en voz baja, con humo, pedernal y sal.
Elaboración
En Von Winning Forster Pechstein Riesling GG, la uva entra con precisión: selección estricta para preservar tensión y pureza. La fermentación se realiza de forma espontánea y el vino se cría en fudres de madera para ganar textura sin tapar el origen. Después llega lo que define su arquitectura: una larguísima crianza sobre lías (cercana a dos años), que compacta el vino, lo vuelve más profundo y le da ese tacto cremoso que convive con una columna vertebral afilada. El embotellado busca conservar la energía: mínima intervención y tiempo para que la mineralidad se ordene y el vino evolucione con calma.
Sabor
En Von Winning Forster Pechstein Riesling GG, la primera impresión es misteriosa: pedernal y un susurro ahumado que asciende desde “abajo”, como si el suelo respirara. Luego aparece la fruta, contenida y precisa: ralladura de cítricos, limón maduro, un guiño de mandarina y, por detrás, hierbas aromáticas y albaricoque amarillo. En boca es concentración y exactitud: entra amplio, se recoge en una línea salina y tensa, y la acidez —nítida, quirúrgica— limpia el paladar como una hoja de acero. La mineralidad es táctil, con mordiente, y el final, larguísimo, deja eco de humo frío, cítrico y sal, pidiendo otro trago. Un Riesling alemán de guarda que no pretende gustar a todos: busca profundidad.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
