Valdespino Oloroso Solera de su Majestad V.O.R.S - 50 cl.
£130,38 (MwSt inkl. 50 cl.) / Deutschland
Verfügbar in 5 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Der NV Oloroso Solera de su Majestad VORS, hergestellt aus Palomino-Trauben vom Weinberg Carrascal, reift seit über 30 Jahren in einer Solera. Er hat eine helle Mahagonifarbe und eine subtile Nase von Edelhölzern, Walnüssen, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Brandy. Der Gaumen ist recht sanft für einen VORS. Sehr poliert und rund, mit einem scharfen, intensiven Gefühl, er fühlt sich extrem alt an. Einer der besten Olorosos überhaupt. Er ist alt genug, um diese zusätzliche Komplexität zu haben, aber nicht zu aggressiv, wie Olorosos leicht werden können, wenn sie sehr alt sind. Trinken Sie 2013-2017.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
22.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Biologische Alterung unter Veloflor. Anschließend 30 Jahre lang durch oxidative Reifung im System von Criaderas und Soleras gereift.
Beschreibung
Seit Generationen verkörpert Valdespino die reinste Seele von Jerez. Gegründet im 13. Jahrhundert, ist dieses historische Haus nicht nur eines der ältesten in Jerez, sondern auch eines der kompromisslosesten in Sachen Authentizität. Valdespino Oloroso Solera de su Majestad V.O.R.S ist aus einer alten Solera entstanden, deren Entstehung auf das 19. Jahrhundert zurückgeht und die ursprünglich dem spanischen Königshaus vorbehalten war. Der Name ist keine kommerzielle Geste, sondern eine wörtliche Hommage an die Majestät, die in jeder Flasche steckt. Der Wein wird ausschließlich aus Palomino Fino-Trauben des Landguts Macharnudo Alto hergestellt, einer der höchstgelegenen und renommiertesten Lagen des Marco de Jerez, auf reinen Albariza-Böden - weiß, porös, in der Sonne fast blendend -, die dem Wein eine Mineralität verleihen, die in anderen Breitengraden unmöglich zu wiederholen ist.
Der Charakter des Valdespino Oloroso Solera de su Majestad V.O.R.S. ist das Ergebnis einer radikalen Entscheidung: ihn ohne Zugeständnisse mehr als 30 Jahre lang in der Solera reifen zu lassen, ein Prozess, bei dem die Zeit ihn nicht mildert, sondern verfeinert, konzentriert und offenbart. Valdespino beschleunigt die Prozesse nicht und macht das Alter nicht wett; hier ist die Geduld eine Tugend und die Tradition ein Auftrag.
Weinherstellung
Die Herstellung des Valdespino Oloroso Solera de su Majestad V.O.R.S. beginnt mit einer traditionellen Gärung in Edelstahltanks nach einer manuellen Ernte und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein bis zu einem Alkoholgehalt von etwa 20 Grad angereichert, was die Entwicklung des Velo de Flor verhindert und eine vollständig oxidative Reifung ermöglicht. Von diesem Zeitpunkt an kommt der Valdespino Oloroso Solera de su Majestad V.O.R.S. in eine hundertjährige Solera, die aus Fässern aus amerikanischer Eiche besteht, wo er mehr als drei Jahrzehnte lang ruht. Dank des dynamischen Systems der Criaderas und der Solera vermischt sich der Wein allmählich mit den vorherigen Jahrgängen und gewinnt so eine außergewöhnliche strukturelle Komplexität, Tiefe und jene Dichte, die man bei großen, gereiften Weinen erkennt.
Probieren Sie
DerValdespino Oloroso Solera de su Majestad V.O.R.S. zeigt einen hellen Mahagoniton mit kupfernen Reflexen. Die Nase ist ein aromatisches Mosaik: edles, altes Holz, Muskatnuss, getrocknete Orangenschalen, Pfeifentabak und ein Hauch von altem Branntwein. Am Gaumen ist er überraschend rund, fast seidig, mit einer für Weine dieses Alters ungewöhnlichen Ausgewogenheit. Er ist kraftvoll, aber nicht überwältigend; er ist majestätisch, aber nie hochmütig. Der Abgang ist zeitlos, mit Anklängen an geröstete Nüsse, feines Leder und eine elegante Salzigkeit, die an seine Herkunft aus Albariza erinnert. Ein kultiger Oloroso, extrem aber zugänglich, der Ruhe, Respekt... und Zeit verlangt.
Ideal als Begleiter von Wildgerichten, gereiften Käsesorten oder einfach zum Meditieren.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £259,79* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,76 | £0,00 (-£8,76) |
| 7-12 | £11,40 | £0,00 (-£11,40) |
| 13-18 | £14,05 | £0,00 (-£14,05) |
| 19-24 | £17,52 | £0,00 (-£17,52) |
| 25-30 | £21,09 | £0,00 (-£21,09) |
| 31-36 | £25,98 | £0,00 (-£25,98) |
| 37-42 | £30,29 | £0,00 (-£30,29) |
| 43-48 | £32,23 | £0,00 (-£32,23) |
| 49-54 | £38,40 | £0,00 (-£38,40) |
| 55-60 | £40,33 | £0,00 (-£40,33) |
| inklusive MwSt | ||
