Trimbach Alsace Gewürztraminer Sélection De Grains Nobles Hors Choix 2007
£139.98 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2007 Gewurztraminer Selection de Grains Nobles Hors Choix är en cuvee som Trimbachs också använde 1989 och 2000 för viner med en nästan Esszencia-liknande rikedom. Essens av rosenblad tillsammans med mirabellekonserver, mynta och bruna kryddor i doften får sällskap av honung, choklad och vita russin i en tjockt fyllig smak i gommen. Men trots all sin rikedom och sina skrikiga, kanderade smaker behåller denna vin en saftig känsla av surdeg och uppfräschning i ett avslut av extraordinär uthållighet, vars sötma inte på minsta sätt är överdrivet. Detta borde vara ett 50-årigt vin.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Beskrivning
I hjärtat av Ribeauvillé har Trimbach finslipat konsten att tolka Gewürztraminer med en klarhet och precision som gränsar till besatthet i mer än tre århundraden. Trimbach Alsace Gewürztraminer Sélection De Grains Nobles Hors Choix är resultatet av en exceptionell årgång och ett modigt beslut: att låta druvklasarna nå sitt maximala uttryck under påverkan av botrytis cinerea, den ädla röta som förvandlar druvor till flytande guld. Detta är ett ännu strängare urval inom SGN, endast de renaste och mest koncentrerade klasarna får ingå i denna "Hors Choix"-kategori. Druvorna kommer från vingårdar i Alsace med jordmåner av märgel, kalksten och sandsten, där de torra, svala och långa höstarna möjliggör en långsam övermognad. Klimatet, som skyddas av Vogeserna, erbjuder unika förutsättningar för att göra viner med lång livslängd och djup karaktär.
Vinframställning
Druvorna till Trimbach Alsace Gewürztraminer Sélection De Grains Nobles Hors Choix skördas för hand, bär för bär, i en noggrann och nästan ceremoniell process. Efter försiktig pressning jäser musten långsamt i rostfria ståltankar vid låg temperatur för att bevara all aromatisk rikedom och finess. Jäsningen stoppas antingen naturligt eller kontrolleras för att bibehålla en hög restsockernivå, balanserad av livlig syra. Ingen eklagring används: vinet tappas på flaska efter minimal finning för att återspegla terroirens renhet och botrytisens ädelhet.
Smak
På näsan är Trimbach Alsace Gewürztraminer Sélection De Grains Nobles Hors Choix yppig och fascinerande: kanderad litchi, torkade rosenblad, kristalliserad ingefära, apelsinskal, aprikos, akaciahonung och exotiska toner av mango och passionsfrukt. I gommen är konsistensen tät och fyllig, med en komplex sötma utan att vara kladdig, understödd av en förvånansvärt livlig syra som balanserar och fräschar upp. Avslutningen är oändlig, med ekon av kanderad frukt, orientaliska kryddor och en subtil mineralitet som ger spänning och elegans. Det är ett vin för kontemplation, som kan lagras i årtionden och som passar perfekt till foie gras, blåmögelostar eller bara tystnad.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.02Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.02 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.80 | £9.90 (-£9.90) |
| 7-12 | £23.67 | £11.84 (-£11.84) |
| 13-18 | £30.36 | £15.18 (-£15.18) |
| 19-24 | £39.16 | £19.58 (-£19.58) |
| 25-30 | £49.99 | £24.99 (-£24.99) |
| 31-36 | £58.52 | £29.26 (-£29.26) |
| 37-42 | £72.16 | £36.08 (-£36.08) |
| 43-48 | £77.09 | £38.55 (-£38.55) |
| 49-54 | £84.92 | £42.46 (-£42.46) |
| 55-60 | £101.20 | £50.60 (-£50.60) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Trimbach Alsace Riesling Clos Ste Hune 2019
£327.29
Andra vintages: 2018
Andrasizes: Magnum
Trimbach Alsace Riesling Clos Ste Hune 2019 Magnum
£698.60
Andra vintages: 2018
Andrasizes: 75 cl.
Trimbach Alsace Grand Cru Geisberg Riesling 2019
£76.85
£73.13/ud (-5%)
Andra vintages: 2018
Andrasizes: Magnum
