Toro Albalá Poley Fino del Lagar en Rama 10 Años - 50 cl.
19.57₣ (Inkl. VAT bot. 50 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Buteljeringen från maj 2025 (buteljeringsinformationen är tryckt med små bokstäver på bakre etiketten) av NV Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años är en okoncentrerad Fino. Liksom de andra vinerna är det från Moriles, producerat med Pedro Ximénez-druvor som uppnådde 15 alkohol och ett pH på 3,19 efter i genomsnitt 10 år under flor. Det är blekt, rent och aromatiskt, med ovanlig finess, med toner av espartogräs, kritaktigt och nötaktigt, skarpt och med svag bitterhet. Drick det ungt för mer skarpa smaker eller vänta på det för ett mer mjukt uttryck av vinet. Det presenteras i halvlitersflaskor. 12.500 flaskor producerade.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
15.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Lagras i 10 år under velo de flor med hjälp av criaderas och solera-systemet
Beskrivning
I Moriles, där sommaren är het och albariza-jorden reflekterar ljuset som levande krita, har Toro Albalá i generationer förfinat en nästan envisa idé: att låta tiden och flor-aromen göra jobbet, utan påklistrade effekter. I Poley-sortimentet – arvtagare till den gamle Marqués de Poley – var det modiga beslutet att inte ”tillsätta” alkohol i denna Fino: här tillsätts inte alkohol, utan den erövras. Endast Pedro Ximénez, skördad vid exakt rätt tidpunkt för att jäsa naturligt till cirka 15 %, och sedan vila under den biologiska lagringsslöjan som andas, skyddar och formar under ett decennium. Och ja: buteljerad direkt från fatet, för renhet kan också vara en radikal gest.
Tillverkning
Efter att Pedro Ximénez-druvorna har anlänt fermenteras musten torrt till sin naturliga alkoholhalt (utan tillsatt vinalkohol). I Toro Albalá Poley Fino del Lagar en Rama 10 Años överförs vinet sedan till det traditionella criaderas- och solerasystemet, där det lagras i genomsnitt 10 år under flor. Denna långa lagring slipar bort skärpan utan att ta bort kanten: vinkällaren bevarar friskheten, albariza-jorden upprätthåller spänningen, och vinet får en överraskande silkeslen textur för en så torr profil. Det buteljeras med minimal ingrepp, vilket bevarar dess mest autentiska karaktär: direkt, med intakt energi, salt på fingrarna.
Smak
I Toro Albalá Poley Fino del Lagar en Rama 10 Años är färgen blekt halmgul med gröna skimmer. Doften försöker inte behaga: den är skarp, ren och precis, med toner av brödsmulor och fin jäst, råa mandlar, hasselnötter, färskt hö, oliver och esparto. En kalkig bas – krita, torr sten – håller ihop allt och gör det ännu mer stramt. I munnen är den torr och fyllig, med en silkeslen känsla, och genast dyker den där fina, salivframkallande bitterheten upp, som ordnar helheten och drar ut smaken mot en mycket lång sälta. Det är ett generöst vin med precision: mer vertikalt än aromatiskt, mer mineraliskt än fruktigt, med en avslutning som kräver skaldjur, skinka eller helt enkelt ett glas till.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 466.21₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 466.21₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.98₣ | 10.49₣ (-10.49₣) |
| 7-12 | 25.08₣ | 12.54₣ (-12.54₣) |
| 13-18 | 32.17₣ | 16.08₣ (-16.08₣) |
| 19-24 | 41.49₣ | 20.75₣ (-20.75₣) |
| 25-30 | 52.96₣ | 26.48₣ (-26.48₣) |
| 31-36 | 62.01₣ | 31.00₣ (-31.00₣) |
| 37-42 | 76.46₣ | 38.23₣ (-38.23₣) |
| 43-48 | 81.68₣ | 40.84₣ (-40.84₣) |
| 49-54 | 89.98₣ | 44.99₣ (-44.99₣) |
| 55-60 | 107.23₣ | 53.61₣ (-53.61₣) |
| VAT inkluderat | ||
