Tonton Chenin Très Coquin 2017
35.45₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.4%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Lagrad mellan 48 och 60 månader på ekfat. Buteljerad utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
När Vincent Wallard återvände till Loire efter att i flera år ha gjort naturviner i Latinamerika var hans vision klar: att ge Chenin Blanc tillbaka sin fria och vilda karaktär, långt från teknisk domesticering. Så föddes Tonton Chenin Très Coquin, ett vin som inte söker etiketter eller appellationer, utan som uttrycker markens själ. Druvorna kommer från ekologiska vingårdar i Anjou och Saumur, odlade på kalkhaltiga och leriga jordar, med en energi som överförs intakt till glaset.
Wallard är känd för sitt nästan envisa tålamod. I sina första årgångar väntade han till och med mer än fem år innan han buteljerade, övertygad om att druvan talar först när den har mognat i lugn och ro. Resultatet är ett fritt vin med en okuvlig personlighet och en skönhet som inte kan förklaras, utan bara kännas.
Vinframställning
Vincent Wallard arbetar med spontan jäsning, utan tillsatta sulfiter, utan finning eller filtrering. Druvorna pressas försiktigt och jäses i gammalt trä, där vinet vilar i 48 till 60 månader. Ingenting tvingas fram: vinet utvecklas i sin egen takt och får djup utan att förlora vitalitet. Det är ett manifest för naturligt vin, fritt från industriell kontroll.
Smak
Tonton Chenin Très Coquin uppvisar ett häpnadsväckande sensoriskt spektrum: på näsan noter av moget päron, bakat äpple, torkade blommor och en kritaktig mineralbakgrund. I gommen är konsistensen krämig, med en livlig syra som sträcker vinet med nerv och elegans. Här framträder inslag av kvitten, citruszest och ett delikat eko av kryddor och jäst. Det är en Chenin Blanc med spänning och amplitud, livlig men mogen, som avslöjar sig lite efter lite. Perfekt för dem som letar efter viner med själ, som kan föra en dialog med mat - från stekt fjäderfä till långlagrade ostar - eller helt enkelt med tystnad.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 456.11₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 456.11₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.52₣ | 10.26₣ (-10.26₣) |
| 7-12 | 24.54₣ | 12.27₣ (-12.27₣) |
| 13-18 | 31.47₣ | 15.74₣ (-15.74₣) |
| 19-24 | 40.59₣ | 20.30₣ (-20.30₣) |
| 25-30 | 51.81₣ | 25.91₣ (-25.91₣) |
| 31-36 | 60.66₣ | 30.33₣ (-30.33₣) |
| 37-42 | 74.80₣ | 37.40₣ (-37.40₣) |
| 43-48 | 79.91₣ | 39.95₣ (-39.95₣) |
| 49-54 | 88.03₣ | 44.01₣ (-44.01₣) |
| 55-60 | 104.90₣ | 52.45₣ (-52.45₣) |
| VAT inkluderat | ||
