Tonton Chenin Très Coquin 2017
31,79₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
13.4%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza entre 48 y 60 meses en fudres de roble. Embotellado sin sulfitos añadidos.
Descripción
Desde que Vincent Wallard volvió a la Loira tras años elaborando vinos naturales en América Latina, su visión fue clara: devolver al Chenin Blanc su carácter libre y salvaje, lejos de la domesticación técnica. Así nació Tonton Chenin Très Coquin, un vino que no busca etiquetas ni denominaciones, sino expresar el alma de la tierra. Las uvas proceden de viñedos ecológicos en Anjou y Saumur, cultivadas sobre suelos calcáreos y arcillosos, con una energía que se transmite intacta hasta la copa.
Wallard es conocido por su paciencia casi obstinada. En sus primeras añadas, llegó a esperar más de cinco años antes de embotellar, convencido de que la uva solo habla cuando ha madurado en calma. De allí nace un vino libre, con personalidad indomable y una belleza que no se explica: se siente.
Elaboración
Vincent Wallard trabaja con fermentación espontánea, sin sulfitos añadidos, sin clarificación ni filtrado. La uva se prensa suavemente y fermenta en madera vieja, donde el vino reposa entre 48 y 60 meses. Nada se fuerza: el vino evoluciona a su ritmo, adquiriendo profundidad sin perder vitalidad. Es un manifiesto del vino natural, ajeno al control industrial.
Sabor
Tonton Chenin Très Coquin despliega un abanico sensorial que asombra: en nariz, notas de pera madura, manzana asada, flores secas y un fondo mineral calcáreo. En boca, la textura es cremosa, con una acidez viva que estira el vino con nervio y elegancia. Surgen matices de membrillo, cáscara de cítrico y un delicado eco de especias y levaduras. Es un Chenin Blanc de tensión y amplitud, vibrante pero maduro, que se revela poco a poco. Ideal para quienes buscan vinos con alma, capaces de dialogar con la cocina —desde aves asadas hasta quesos de afinación larga— o simplemente con el silencio.
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| Botellas | Precio | A partir de 182,44₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,29₣ | 0,00₣ (-6,29₣) |
| 7-12 | 6,29₣ | 0,00₣ (-6,29₣) |
| 13-17 | 11,77₣ | 0,00₣ (-11,77₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,50₣ | 0,00₣ (-14,50₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,06₣ | 0,00₣ (-18,06₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 20,89₣ | 0,00₣ (-20,89₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,54₣ | 0,00₣ (-24,54₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,36₣ | 0,00₣ (-26,36₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 30,92₣ | 0,00₣ (-30,92₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 32,75₣ | 0,00₣ (-32,75₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
