Pascal Doquet Le Mesnil Sur Oger Grand Cru Extra Brut 2009
135.28₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i rostfria ståltankar och en liten del på franska ekfat. Lagrat i 8 år på flaska innan det degorgeras.
Beskrivning
Pascal Doquet är en ledande producent i Champagne-regionen, engagerad i ekologiska och biodynamiska metoder. Hans cuvée Le Mesnil Sur Oger Grand Cru Extra Brut består av 100% Chardonnay, vilket gör att den klassificeras som en Blanc de Blancs. Vinet kommer från Grand Cru-vingården Le Mesnil Sur Oger, som ligger i Côte des Blancs, ett av de mest prestigefyllda områdena i Champagne. Jordmånen på denna vingård är huvudsakligen kalkhaltig (kalksten), känd för att ge stor mineralitet och friskhet till vinerna.
Vingården innehåller några vinstockar planterade 1929, vilket ger ett extra lager av komplexitet till vinet. Pascal Doquet har tillämpat miljövänlig vinodling sedan 2004 och erhöll ekologisk certifiering 2010.
Vinframställning
Vinifieringsprocessen följer traditionella och naturliga metoder. Musten pressas försiktigt och jäsningen sker i neutrala ekfat, vilket bidrar till att bevara fruktens ursprungliga egenskaper utan att tillföra för mycket ekpåverkan. Lagringen på jästfällningen varar i minst 10 år, vilket gör att vinet kan utveckla stor komplexitet och aromatiskt djup. Malolaktisk jäsning utförs för att mjuka upp den naturliga syran i Chardonnay och ge mer textur i gommen. Doseringen är mycket låg, 3,5 g/l, vilket gör att vinet klassificeras som Extra Brut, vilket framhäver terroirens renhet och dess markerade mineralitet.
Smak
I gommen utmärker sig Pascal Doquet Le Mesnil Sur Oger för sin friskhet och mineralitet, egenskaper som kännetecknar regionens kalkhaltiga jord. Citrus- och trädfruktssmaker flätas samman med mer komplexa toner av jod, ingefära och anis, vilket skapar en rik och balanserad aromatisk profil. Avslutningen är lång, med en vibrerande spänning som ger elegans och kvardröjande harmoni, perfekt till skaldjur eller färska ostar.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.83₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.83₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.67₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.52₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
