Pascal Doquet Le Mesnil Sur Oger Grand Cru Extra Brut 2009
129,34₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und ein kleiner Teil in französischen Eichenfässern. Reifte vor dem Degorgieren 8 Jahre in der Flasche.
Beschreibung
Pascal Doquet ist ein führender Erzeuger in der Champagne, der sich für biologische und biodynamische Praktiken einsetzt. Seine Cuvée Le Mesnil Sur Oger Grand Cru Extra Brut besteht zu 100 % aus Chardonnay, was ihn als Blanc de Blancs klassifiziert . Dieser Wein stammt aus dem Grand-Cru-Weinberg Le Mesnil Sur Oger, der in der Côte des Blancs, einem der renommiertesten Gebiete der Champagne, liegt. Die Böden dieses Weinbergs sind hauptsächlich kalkhaltig und dafür bekannt, dass sie den Weinen eine große Mineralität und Frische verleihen.
Der Weinberg umfasst einige 1929 gepflanzte Rebstöcke, die dem Wein eine zusätzliche Komplexität verleihen. Pascal Doquet setzt seit 2004 auf umweltfreundlichen Weinbau und erhielt 2010 die Bio-Zertifizierung.
Weinherstellung
Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen und natürlichen Methoden. Der Most wird sanft gepresst und die Gärung findet in neutralen Eichenfässern statt, was dazu beiträgt, die ursprünglichen Eigenschaften der Früchte zu bewahren, ohne zu viel Eicheneinfluss hinzuzufügen. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 10 Jahre, wodurch der Wein eine große Komplexität und aromatische Tiefe entwickeln kann. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt, um den natürlichen Säuregehalt des Chardonnay zu mildern und dem Wein mehr Textur am Gaumen zu verleihen. Die Dosierung ist mit 3,5 g/l sehr niedrig, was ihn als Extra Brut klassifiziert, der die Reinheit des Terroirs und seine ausgeprägte Mineralität unterstreicht.
Probieren Sie
Am Gaumen zeichnet sich der Pascal Doquet Le Mesnil Sur Oger durch seine Frische und Mineralität aus, die für den kalkhaltigen Boden der Region charakteristisch sind. Aromen von Zitrusfrüchten und Baumfrüchten vermischen sich mit komplexeren Noten von Jod, Ingwer und Anis, die ein reichhaltiges und ausgewogenes Aromaprofil ergeben. Der Abgang ist lang, mit einer lebendigen Spannung, die Eleganz und anhaltende Harmonie bringt, ideal zu Meeresfrüchten oder Frischkäse.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 278,69₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,40₣ | 0,00₣ (-9,40₣) |
| 7-12 | 12,23₣ | 0,00₣ (-12,23₣) |
| 13-18 | 15,07₣ | 0,00₣ (-15,07₣) |
| 19-24 | 18,80₣ | 0,00₣ (-18,80₣) |
| 25-30 | 22,63₣ | 0,00₣ (-22,63₣) |
| 31-36 | 27,87₣ | 0,00₣ (-27,87₣) |
| 37-42 | 32,50₣ | 0,00₣ (-32,50₣) |
| 43-48 | 34,58₣ | 0,00₣ (-34,58₣) |
| 49-54 | 41,19₣ | 0,00₣ (-41,19₣) |
| 55-60 | 43,27₣ | 0,00₣ (-43,27₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
