Pascal Doquet Diapason Grand Cru Extra Brut
£75.60 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Den gyllengula NV Grand Cru Le Mesnil sur Oger Diapason har en djup, intensiv men ändå frisk, fin och komplex doft av stor elegans och terroiruttryck med krit- och citrusnoter. Vinifierad 45 i små ekfat är detta en intensiv, frisk och elegant grand cru, och avslutet är intensivt och perfekt moget men fortfarande precist, raffinerat och fint salt. Detta är en verkligt smart sammansättning av två kontrasterande årgångar (2008 och 2009) som tar det bästa av båda för att komponera något nytt och komplett. Det är verkligen en utmärkt cuvée. Flaskad i april 2010 och degorgerad som Extra Brut den 12 december 2017. Provsmakad i april 2018.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i rostfria ståltankar och en liten del på franska ekfat. Lagrat i 7 år på flaska innan det degorgeras.
Beskrivning
Pascal Doquet Diapason Grand Cru Extra Brut är en champagne som uteslutande görs på Chardonnay-druvor från Grand Cru-vingårdar i Le Mesnil-sur-Oger, i den prestigefyllda regionen Côte des Blancs. Producenten, Pascal Doquet, är känd för att följa ekologiska vinodlingsmetoder och ägna särskild omsorg åt kvaliteten och hållbarheten i sina vingårdar. Denna champagne är en Blanc de Blancs som återspeglar renheten och elegansen i terroiren, med en biodynamisk metod för odlingen.
Vinframställning
Vingårdarna, som ligger på kritjordar som är karakteristiska för regionen, ger vinet dess distinkta mineralkaraktär. Blandningen av årgångar inkluderar 55% evigt reservvin, vilket ger komplexitet till blandningen. Lagringen sker delvis på små ekfat och i rostfria ståltankar, följt av en förlängd vila på 7 år på jästfällningen, vilket gör att vinet kan utveckla en raffinerad struktur och komplexa aromer.
Smak
I gommen utmärker sig Pascal Doquet Diapason för sin mineralitet och friskhet, balanserad av en livlig syra som ger en levande karaktär. De dominerande aromerna inkluderar noter av vita blommor som hagtorn och frukter som grönt äpple och citrus. Dessa element kompletteras av en lång och harmonisk uthållighet, vilket gör den till en idealisk champagne för att följa med råa fiskrätter som sushi eller färsk fisk och skaldjur.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £429.33Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £429.33 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.32 | £9.66 (-£9.66) |
| 7-12 | £23.10 | £11.55 (-£11.55) |
| 13-18 | £29.62 | £14.81 (-£14.81) |
| 19-24 | £38.21 | £19.11 (-£19.11) |
| 25-30 | £48.77 | £24.39 (-£24.39) |
| 31-36 | £57.10 | £28.55 (-£28.55) |
| 37-42 | £70.41 | £35.21 (-£35.21) |
| 43-48 | £75.22 | £37.61 (-£37.61) |
| 49-54 | £82.86 | £41.43 (-£41.43) |
| 55-60 | £98.75 | £49.37 (-£49.37) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
