Pascal Doquet Diapason Grand Cru Extra Brut
78,08₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Grand Cru NV Le Mesnil sur Oger Diapason, de color amarillo dorado, presenta un bouquet profundo, intenso y a la vez fresco, fino y complejo, de gran elegancia y expresión del terruño, con notas de tiza y cítricos. Vinificado 45 en pequeñas barricas de roble, se trata de un grand cru intenso, fresco y elegante, y el final es intenso y perfectamente maduro pero todavía preciso, refinado y delicadamente salado. Se trata de un ensamblaje realmente inteligente de dos añadas contrastadas (2008 y 2009) que toma lo mejor de ambas para componer algo nuevo y completo. Es una cuvée excelente. Embotellado en abril de 2010 y degollado como Extra Brut el 12 de diciembre de 2017. Catado en abril de 2018.
Características
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y una pequeña parte en barricas de roble francés. Crianza de 7 años en botella antes del degüelle.
Descripción
Pascal Doquet Diapason Grand Cru Extra Brut es un champagne elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay provenientes de viñedos Grand Cru situados en Le Mesnil-sur-Oger, en la prestigiosa región de la Côte des Blancs. El productor, Pascal Doquet, se destaca por seguir prácticas de viticultura orgánica, dedicando un esmero especial a la calidad y sostenibilidad de sus viñedos. Este champán es un Blanc de Blancs que refleja la pureza y elegancia del terruño, con un enfoque biodinámico en su cultivo.
Elaboración
Los viñedos, ubicados en suelos de tiza característicos de la región, proporcionan al vino su carácter mineral distintivo. La mezcla de añadas incluye un 55% de vino de reserva perpetua, lo que aporta complejidad al conjunto. La crianza se realiza parcialmente en pequeños barricas de roble y en cubas de acero inoxidable, seguida de un prolongado reposo de 7 años en las lías, lo que permite desarrollar una estructura refinada y aromas complejos.
Sabor
En boca, Pascal Doquet Diapason destaca por su mineralidad y frescura, equilibrada con una acidez viva que aporta un carácter vibrante. Los aromas predominantes incluyen notas de flores blancas como el espino, y frutas como la manzana verde y los cítricos. Estos elementos se complementan con una persistencia larga y armoniosa, que lo convierte en un champán ideal para acompañar platos de pescado crudo como sushi o mariscos frescos.
Envío a España Peninsular
Envío GRATIS para pedidos a partir de 189,05₣ o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas) Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
