Partida Creus Cartoixà Vermell Ancestral 2021
24.80₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
10.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Lagring minst 10 månader på flaska.
Beskrivning
Berättelsen om Partida Creus är framför allt en berättelse om räddning och övertygelse. Två italienska arkitekter, Massimo Marchiori och Antonella Gerosa, övergav sitt stadsliv för att söka efter en annan skala, en annan rytm, en annan sanning. I Bonastre, Tarragona - under Baix Penedès obarmhärtiga sol och med Medelhavet som ett avlägset eko - hittade de gamla bortglömda tomter, täckta av ogräs och minnen. I stället för att rycka upp dessa marginella vinstockar med rötterna omfamnade de dem. Nästan utdöda sorter, med namn som redan var frånvarande i den moderna handeln, talade igen i deras viner.
Cartoixà Vermell, en rosémutation av den klassiska Xarel.lo Vermell, är en av dessa återupptäckta juveler. Vinet odlas utan syntetiska produkter i fattiga ler- och kalkstensjordar, där stenarna värms upp av solen och återför värmen till vinstockarna på natten, och vinet föds i en hård, nästan monastisk miljö. Därav dess introspektiva, strama och exakta karaktär. Filosofin med minimalt ingripande och absolut respekt för miljön översätts till torrodlad vinodling, med mycket låga utbyten och riskabla beslut, som att låta jäsningen fortskrida utan annan kontroll än den av själva musten. Ingen sminkning. Ingen förklädnad. Bara druvor, jordmån och tid.
Vinframställning
Vinifieringen av Partida Creus Cartoixà Vermell Ancestral är nästan en troshandling: direktpressning, utan maceration, för att fånga den mest delikata essensen av det rosa skalet. Musten jäser spontant, med inhemska jästsvampar, i rostfria ståltankar vid låga temperaturer, vilket bevarar den aromatiska finessen och sortkaraktären. I exakt rätt ögonblick - när restsockret knappt räcker till för att upprätthålla jäsningen - buteljeras vinet så att det kan fullborda sin omvandling i flaskan. Där ligger det i 10 månader på sin fina jästfällning, som ger volym, struktur och en lätt grumlighet som är en integrerad del av dess identitet. Det finns ingen degorgering, ingen sulfit, ingen korrigering: det är en ren förfäder, utan eftergifter.
Smak
I Partida Creus Cartoixà Vermell Ancestral fylls glaset med fina bubblor, lite blyga till en början, men ihållande livliga. Färgen är lökskalsfärgad med kopparfärgade reflexer, opalescent, som en halvädelsten omsluten av dimma. I doften öppnar den sig långsamt: toner av grapefruktskal, rabarber, knappt mogna smultron, men också en salt, mineralisk spänning som påminner om havsbris på varm sten. Det finns något av fin jäst, av surdegsbröd som fortfarande är varmt, och en antydan till bittermandel som förstärker dess torrhet.
Gommen är rå, direkt, med en skarp syra som löper genom den som en ryggrad. Kolsyran, som inte alls är sprudlande och lekfull, är allvarlig och strukturerad, mer känsla än bubblor. Smakerna är strama: mogen citrus, vita körsbär, en antydan till grönt te och salicornia. Avslutningen är lång, skarp, med en eftersmak av krita och kanderad citronskal. Ett vin med anor som talar om torr jord, vind och tålamodet hos dem som inte har bråttom.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.59₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.59₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.22₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.37₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.54₣ | 16.27₣ (-16.27₣) |
| 19-24 | 41.97₣ | 20.99₣ (-20.99₣) |
| 25-30 | 53.57₣ | 26.79₣ (-26.79₣) |
| 31-36 | 62.72₣ | 31.36₣ (-31.36₣) |
| 37-42 | 77.34₣ | 38.67₣ (-38.67₣) |
| 43-48 | 82.62₣ | 41.31₣ (-41.31₣) |
| 49-54 | 91.02₣ | 45.51₣ (-45.51₣) |
| 55-60 | 108.47₣ | 54.23₣ (-54.23₣) |
| VAT inkluderat | ||
