Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 465.85₣

Morey-Blanc Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots 2023

113.31₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

107.79₣/ud (-5%)

Pierre Morey
Aloxe Corton 1er Cru

Tillgänglig om 1 dagar

113.31₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

107.79₣/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Rött Kött, Spel mat

Stil

Mogen och elegant

Tillfälle

Present

Vintillverkare

Pierre Morey

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Aloxe Corton 1er Cru

Alkohol

13.5%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 16ºC och 18ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning och 20 månaders lagring på franska ekfat (33% nya).

Beskrivning

Morey-Blanc är resultatet av ett modigt och djupt burgundiskt beslut. När Pierre Morey förlorade en del av de vingårdar som han odlade enligt ett delat arrendeavtal, och därmed flera viktiga appellationer, valde han inte att urvattna sin identitet, utan att 1992 grunda sitt eget vinhus för att fortsätta tolka stora terroirer under ett krävande och personligt varumärke. Det var ett sätt att förbli trogen jorden och en mycket tydlig vision om vinet: vingårdar som sköts med respekt, ekologisk vinodling sedan 1991 och fullständig övergång till biodynamisk odling 1997. Morey-Blanc Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots, framställt uteslutande av Pinot Noir, speglar denna blandning av övertygelse, tålamod och känsla för ursprunget. Det kommer från Aloxe Corton i Côte de Beaune, ett område med stark kalkhaltig jordmån och ett halvkontinentalt klimat, där Bourgognes Pinot Noir får djup, livlighet och en strängare och mer strukturerad karaktär än i andra kommuner i Côte.

Tillverkning

Tillverkningen av Morey-Blanc Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots präglas av precision utan konstgrepp. Druvorna skördas för hand och sorteras noggrant innan de förs in i vinkällaren. Jäsningen sker med inhemska jäststammar, efter en inledande maceration som möjliggör en måttfull extraktion av färg, textur och komplexitet. Under jäsningen arbetar man med mjuka omrörningar och lätt ompumpning, med fokus på finess snarare än kraft. Därefter överförs vinet till ekfat, där den malolaktiska jäsningen sker och vinet lagras i 15 till 20 månader, med en andel av 30 till 70 % nya ekfat beroende på årgång. Buteljeringen sker med hjälp av tyngdkraften, vanligtvis utan klarning eller filtrering, för att bevara vinets energi och dess mest autentiska uttryck.

Smak

I glaset framstår Morey-Blanc Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots som allvarligt, återhållsamt och djupt mineraliskt. Doften bjuder på mörk och syrlig frukt, bitter körsbär, björnbär och röda blåbär, tillsammans med en delikat blommig ton och en jordig och stenig bas. På gommen har det en tät konsistens, fina tanniner och en fast, spänd, nästan diamantliknande struktur. Det försöker inte förföra med överflödig frukt, utan med djup, grepp och behärskning. Eftersmaken är lång, sober och gastronomisk, idealisk till fågel, kalvkött, vilt och mustiga rätter.

50% rabatt över ordrar för 465.85₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 465.85₣
1-6 20.96₣ 10.48₣ (-10.48₣)
7-12 25.06₣ 12.53₣ (-12.53₣)
13-18 32.14₣ 16.07₣ (-16.07₣)
19-24 41.46₣ 20.73₣ (-20.73₣)
25-30 52.92₣ 26.46₣ (-26.46₣)
31-36 61.96₣ 30.98₣ (-30.98₣)
37-42 76.40₣ 38.20₣ (-38.20₣)
43-48 81.62₣ 40.81₣ (-40.81₣)
49-54 89.91₣ 44.95₣ (-44.95₣)
55-60 107.15₣ 53.57₣ (-53.57₣)
VAT inkluderat

Fler viner från Pierre Morey