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Morey-Blanc Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots 2023

115,80€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

110,04€/ud (-5%)

Pierre Morey
Aloxe Corton 1er Cru

Verfügbar in 1 Tagen

115,80€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

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Merkmale

Weintyp

Rotwein mit Crianza

Wein-Pairing

Rotes Fleisch, Wild

Weinstil

Reif und elegant

Gelegenheiten

Geschenk

Weingut

Pierre Morey

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Burgund

Herkunftsbezeichnung

Aloxe Corton 1er Cru

Alkohol

13.5%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung und 20 Monate Reifung in französischen Eichenfässern (33% neu).

Beschreibung

Morey-Blanc entstand aus einer mutigen und zutiefst burgundischen Entscheidung. Als Pierre Morey einen Teil der im Rahmen von Pachtgemeinschaften bewirtschafteten Weinberge und damit mehrere wichtige Appellationen verlor, entschied er sich nicht dafür, seine Identität zu verwässern, sondern gründete 1992 sein eigenes Weingut, um weiterhin großartige Terroirs unter einem anspruchsvollen und persönlichen Label zu interpretieren. Es war eine Art, dem Terroir und einer ganz bestimmten Vision von Wein treu zu bleiben: mit Respekt bewirtschaftete Weinberge, biologischer Weinbau seit 1991 und vollständige Umstellung auf biodynamischen Anbau im Jahr 1997. Der Morey-Blanc Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots, der ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert wird , spiegelt diese Mischung aus Überzeugung, Geduld und Sensibilität für die Herkunft wider. Er stammt aus Aloxe Corton an der Côte de Beaune, einem Gebiet mit ausgeprägter Kalkidentität und semikontinentalem Klima, in dem der burgundische Pinot Noir an Tiefe und Kraft gewinnt und einen strengeren, strukturierteren Charakter entwickelt als in anderen Gemeinden der Côte.

Herstellung

Die Herstellung des Morey-Blanc Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots folgt einer Logik der Präzision ohne Künstlichkeit. Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Einbringung in den Weinkeller sorgfältig selektiert. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen nach einer anfänglichen Mazeration, die es ermöglicht, Farbe, Textur und Komplexität in Maßen zu extrahieren. Während der Gärung wird mit sanften Aufrührungen und leichtem Überpumpen gearbeitet, wobei Finesse vor Kraft im Vordergrund steht. Anschließend wird der Wein in Eichenfässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und er je nach Jahrgang zwischen 15 und 20 Monaten reift , wobei je nach Jahrgang 30 bis 70 % neues Eichenholz verwendet werden. Die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft, in der Regel ohne Klärung oder Filtration, um die Energie des Weins und seinen authentischsten Ausdruck unverfälscht zu bewahren.

Geschmack

Im Glas präsentiert sich der Morey-Blanc Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots ernst, zurückhaltend und zutiefst mineralisch. Die Nase bietet dunkle, säuerliche Frucht, Bitterkirsche, Brombeere und Preiselbeere, gepaart mit einer zarten blumigen Note und einem erdigen, steinigen Hintergrund. Am Gaumen zeigt er eine dichte Textur, feine Tannine und eine feste, straffe, fast diamantene Struktur. Er will nicht mit üppiger Frucht verführen, sondern mit Tiefe, Griffigkeit und Gelassenheit. Der Abgang ist lang, zurückhaltend und gastronomisch, ideal zu Geflügel, Kalbfleisch, Wild und Eintöpfen.

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Flaschen Preis Ab 295,00€*
1-6 9,95€ 0,00€ (-9,95€)
7-12 12,95€ 0,00€ (-12,95€)
13-18 15,95€ 0,00€ (-15,95€)
19-24 19,90€ 0,00€ (-19,90€)
25-30 23,95€ 0,00€ (-23,95€)
31-36 29,50€ 0,00€ (-29,50€)
37-42 34,40€ 0,00€ (-34,40€)
43-48 36,60€ 0,00€ (-36,60€)
49-54 43,60€ 0,00€ (-43,60€)
55-60 45,80€ 0,00€ (-45,80€)
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