Lustau Palo Cortado Península
22.29₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
1 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 09/10/2025
Robert Parker's Vinförespråkare
Den mörkt bärnstensfärgade NV Palo Cortado Peninsula har en söt doft av mogna körsbär och karamell, medan smaken är helt torr, med toner av cashewnötter, kanderade apelsiner och en oxidativ karaktär. En Palo Cortado på den känsliga sidan. Drick 2013-2016.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
19.0%
Druvor
Servering
Mellan 12ºC och 14ºC
Vinframställning
Lagras med hjälp av criaderas och soleras-systemet.
Beskrivning
En salt bris blåser från Jerez och i skuggan av hundra år gamla fat föds historien om Lustau Palo Cortado Península. Detta vin är ett barn av intuition och mystik, en skapelse som uppstår när en fino, under sin lagring under en slöja av flor, börjar bete sig på ett oväntat sätt. Istället för att korrigera den bestämmer sig oenologen för att följa dess utveckling: ett modigt val som ger liv åt denna Palo Cortado de Jerez, halvvägs mellan elegansen hos en amontillado och intensiteten hos en oloroso. Detta vin är uteslutande tillverkat av Palomino Fino-druvor från de vita albariza-jordarna i Jerez de la Frontera och återspeglar det unika med den varma, atlantiska terroiren i Marco de Jerez, där tradition inte är ett statiskt arv utan ett dagligt beslut.
Vinframställning
Efter skörden jäses druvorna i tankar av rostfritt stål, och vinet börjar sin lagring under en slöja av flor som om det skulle bli fino. Men när denna slöja försvinner naturligt tillsätts vinet till starkvinet tills det når 18 grader, och Lustau Palo Cortado Península genomgår oxidativ lagring i det traditionella criaderas- och solerasystemet i mer än 12 år. Lagringen sker i amerikanska ekfat som har sett generationer av viner i Bodega de la Emperatriz Eugenia, under fuktighets- och temperaturförhållanden som modulerar deras långsamma utveckling. Detta system med ekfat och konstant överföring resulterar i ett djupt, torrt och komplext vin som kombinerar friskhet med mognad.
Smak
Lustau Palo Cortado Península är ljus bärnstensfärgad med kopparfärgade reflexer och erbjuder en sofistikerad och exakt doft: rostade hasselnötter, bittermandel, toner av apelsinskal och en bakgrund av söta kryddor som vanilj och kanel. Det finns också nyanser av blond tobak, rökiga inslag och en salthalt som påminner om det närliggande havet. I gommen är den torr, kraftfull och omslutande, med en strukturerad passage som kombinerar den skarpa elegansen hos en amontillado med värmen hos en oloroso. Dess naturliga syra fräschar upp gommen, samtidigt som den utvecklar toner av kola, gammalt trä, torkad frukt och en lång finish som lämnar ett mineraliskt och salt eko. Perfekt till iberisk skinka, lagrade ostar, gåslever eller kryddiga grytor, det är ett vin för kontemplation, lika komplext som det är tillgängligt, lika gammalt som det är aktuellt.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.99₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.99₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.24₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.39₣ | 12.70₣ (-12.70₣) |
| 13-18 | 32.57₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 42.01₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.62₣ | 26.81₣ (-26.81₣) |
| 31-36 | 62.78₣ | 31.39₣ (-31.39₣) |
| 37-42 | 77.41₣ | 38.70₣ (-38.70₣) |
| 43-48 | 82.69₣ | 41.35₣ (-41.35₣) |
| 49-54 | 91.09₣ | 45.55₣ (-45.55₣) |
| 55-60 | 108.56₣ | 54.28₣ (-54.28₣) |
| VAT inkluderat | ||
