Lustau Oloroso Don Nuño
£19.87 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
3 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 16/10/2025
Robert Parker's Vinförespråkare
NV Dry Oloroso Don Nuno framställs av Palomino-druvor, berikas till 20 % och lagras i botas av amerikansk ek. Dess fylliga, aromatiska doft har fortfarande en del fruktiga aromer från druvorna, blandat med ädelträ, som kommer fram som en lärobokslik, ung Oloroso-doft. Den medelfylliga gommen avslöjar mycket rena smaker av rostade nötter och en touch av konjak. Det är en bra Oloroso på instegsnivå, med ett bra förhållande mellan kvalitet och pris. Drick 2013-2015.
Funktioner
Typ av vin
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
20.0%
Druvor
Servering
Mellan 12ºC och 14ºC
Vinframställning
Lagras med hjälp av criaderas och soleras-systemet.
Beskrivning
I hjärtat av Jerez de la Frontera, där albero skiner under solen och öst- och västvindarna formar vinets karaktär, föddes Lustau Oloroso Don Nuño från Bodegas Lustau. Denna historiska vingård grundades 1896 av José Ruiz-Berdejo och var från början engagerad i excellens och identitet, även när det innebar att bryta med status quo. Lustau Oloroso Don Nuño representerar denna kompromisslösa trohet till den djupaste stilen av torr Jerez, tillverkad uteslutande av Palomino-druvor som odlas på de omisskännliga vita markerna i Albariza. Denna jordmån, fattig på organiskt material men rik på kalksten, ger vinet koncentration, elegans och naturlig salthalt.
Historien om denna Oloroso är kopplad till ett djärvt beslut: att separera vissa butters vars aromatiska intensitet översteg normen. I stället för att mjuka upp profilen bestämde man sig för att låta den tala högt, med all sin kraft och karaktär. Det var så Lustau Oloroso Don Nuño föddes: ett komplext, torrt vin med en ren oxidativ själ, lagrat utan en slöja av flor och som sammanfattar själen i Jerez i varje klunk.
Vinframställning
Produktionsprocessen för Lustau Oloroso Don Nuño börjar med manuell skörd av Palomino Fino-druvorna. Efter jäsningen förstärks vinet till 20% vol. för att undvika bildandet av flor och för att uteslutande användas för oxidativ åldring. I mer än 12 år lagras Lustau Oloroso Don Nuño på amerikanska ekfat enligt det traditionella systemet med soleras och criaderas, i Lustaus källare i Jerez. Där gör syre och tid sitt arbete, koncentrerar aromer, polerar kanter och bygger en tät men balanserad struktur. Varje tappning tillför komplexitet och uthållighet, vilket garanterar ett vin med extraordinärt djup och harmoni.
Smak
Lustau Oloroso Don Nuño har en mörk bärnstensfärg med inslag av mahogny. Doften är intensiv, varm och omslutande : toner av rostade nötter, hasselnötter, bitter kakao och gammalt trä dominerar, med inslag av torkat apelsinskal, dadlar, mörk karamell och en subtil bakgrund av söta kryddor och rök. Inget i detta vin är bräckligt: det är ett vin som kräver uppmärksamhet.
Gommen är torr, fyllig och strukturerad med en omslutande textur som påminner om grovt silke. Dess naturliga syra och sälta balanserar rikedomen och lämnar en lång, kvardröjande, något bitter avslutning med ekon av valnöt, kola och kryddor. En klassisk, kompromisslös Oloroso som glänser i glaset såväl som vid bordet, perfekt till charkuterier, lagrade ostar eller bara för att betrakta solnedgången.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £438.96Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £438.96 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.75 | £9.88 (-£9.88) |
| 7-12 | £23.62 | £11.81 (-£11.81) |
| 13-18 | £30.29 | £15.14 (-£15.14) |
| 19-24 | £39.07 | £19.53 (-£19.53) |
| 25-30 | £49.87 | £24.93 (-£24.93) |
| 31-36 | £58.38 | £29.19 (-£29.19) |
| 37-42 | £71.99 | £35.99 (-£35.99) |
| 43-48 | £76.91 | £38.45 (-£38.45) |
| 49-54 | £84.72 | £42.36 (-£42.36) |
| 55-60 | £100.96 | £50.48 (-£50.48) |
| VAT inkluderat | ||
