Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut
45.32₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
1 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 17/11/2025
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Minst 24 månaders lagring på flaska före degorgering.
Beskrivning
En eftermiddag i Montgueux promenerade Emmanuel Lassaigne genom familjens gamla Chardonnay-odlingar - odlingar med anor och rötter i kritrika jordar - när idén om att skapa Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut föddes. Inspirerad av terroirens renhet och en filosofi med ekologisk vinodling och minimala ingrepp bestämde han sig för att göra en kompromisslös champagne: 100% Chardonnay, jäst med inhemska jästsorter och utan filtrering. Han valde ett kristallklart uttryck för terroiren, med en minimal dosering som gör att Montgueux mineraliska själ kan komma fram. Det sägs att han ett år lät en sats jäsa i ett gammalt fat av ren intuition; när han provsmakade det rådde tystnad i källaren, fängslad av dess steniga friskhet. Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut är en blandning av olika parceller, som var och en tillför komplexitet och balans till denna signaturchampagne.
Vinframställning
Skörden är manuell och känslig; druvorna som kommer att ge liv åt Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut anländer med tyngdkraften till pressen, vilket bevarar deras integritet. Jäsningen sker spontant i begagnade fat, med inhemska jästsvampar och utan tillsats av sulfiter utom för det väsentliga. Vinet vilar på jästfällningen under en lång period, ibland upp till 48 månader, och får djup och struktur. Degorgement utförs med liten eller ingen dosering, vilket bibehåller en ren livlighet. Den slutliga buteljeringen återspeglar en transparent filosofi: ingen filtrering eller konstgrepp, bara vin och bubblor.
Smak
De fina bubblorna i Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut smeker gommen med precision. I doften framträder toner av akacia, citron, grönt äpple och subtil brioche på en kalkhaltig, mineralisk bakgrund. Den första klunken spricker med elektrisk syra, livlig och stram, som påminner om vitt kol och torkat pollen. Citrusfrukter dominerar - grapefrukt, citronskal - sammanflätade med en livlig sälta. Avslutningen är lång, ren med ekon av vit frukt och rostat bröd. Elegant och stram, med en skarp finish och återhållsam krämighet, Jacques Lassaigne Réserve Extra Brut avslöjar den renaste karaktären av terroir Champagne.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.29₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.29₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.16₣ | 10.58₣ (-10.58₣) |
| 7-12 | 25.30₣ | 12.65₣ (-12.65₣) |
| 13-18 | 32.45₣ | 16.22₣ (-16.22₣) |
| 19-24 | 41.86₣ | 20.93₣ (-20.93₣) |
| 25-30 | 53.42₣ | 26.71₣ (-26.71₣) |
| 31-36 | 62.55₣ | 31.27₣ (-31.27₣) |
| 37-42 | 77.13₣ | 38.56₣ (-38.56₣) |
| 43-48 | 82.39₣ | 41.20₣ (-41.20₣) |
| 49-54 | 90.77₣ | 45.38₣ (-45.38₣) |
| 55-60 | 108.17₣ | 54.08₣ (-54.08₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
