Ginglinger Pinot Gris Steiner 2015
£24,24 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Sin sulfitos añadidos.
Descripción
Desde Pfaffenheim, en el corazón de la Alsacia profunda, Jean-François Ginglinger desafía normas y etiquetas con convicción. Ginglinger Pinot Gris Steiner nace en la histórica parcela de Steinert, un terroir de suelos calcáreos que ostenta el título de Grand Cru. Pero Jean se niega a embotellar bajo esa denominación: no acepta el azúcar residual que exige el reglamento. Busca otra cosa. Su Pinot Gris no es voluptuoso ni complaciente, sino seco, recto y profundo —un reflejo crudo del suelo que lo vio nacer.
Elaboración
La viticultura de Ginglinger Pinot Gris Steiner es orgánica certificada y claramente influenciada por la biodinámica : mínima intervención, rendimientos bajos, trabajo manual. Las uvas se vendimian a mano, se prensan suavemente y fermentan con levaduras autóctonas en grandes fudres de roble viejo. Sin clarificar, sin filtrar, con sulfitos en dosis mínimas. Algunos años, Ginglinger Pinot Gris Steiner pasa hasta 30 meses sobre lías finas, lo que le otorga una textura envolvente sin comprometer su tensión natural.
Sabor
Ginglinger Pinot Gris Steiner se aleja de los arquetipos dulzones. En nariz, es sobrio y mineral: pomelo blanco, ralladura de lima, piedra caliza húmeda, un toque de almendra verde. No hay fruta tropical ni perfume. Solo insinuaciones. En boca, el vino entra afilado, casi vertical, con una acidez que estructura pero no agrede. Se desliza con gracia y termina en una salinidad tensa, seca, precisa. La fruta aparece contenida — cítricos austeros, piel de pera, nuez seca — siempre envuelta en una capa calcárea. Su final es larguísimo, de esos que no se disuelven, sino que se quedan, dejando una sensación de pureza casi salina.
Un Pinot Gris biodinámico para amantes de la mineralidad, más cerca de un Chablis que de cualquier blanco exuberante. Pensado, serio, con alma de piedra.
Envío a España Peninsular
Envío GRATIS para pedidos a partir de £178,24 o para 18 botellas o más en múltiples de 6 botellas (24, 30, 36, 42, 48, 54 y 60 botellas) Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de £178,24 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,15 | £0,00 (-£6,15) |
| 7-12 | £6,15 | £0,00 (-£6,15) |
| 13-17 | £11,50 | £0,00 (-£11,50) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,17 | £0,00 (-£14,17) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,65 | £0,00 (-£17,65) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,41 | £0,00 (-£20,41) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,97 | £0,00 (-£23,97) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,76 | £0,00 (-£25,76) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £30,21 | £0,00 (-£30,21) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,99 | £0,00 (-£31,99) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
