Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 467.70₣

François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Pitangeret Rouge 2018

45.41₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

François Carillon
Saint Aubin 1er Cru

45.41₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Utsåld

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Rött Kött

Stil

Fruktig och saftig

Tillfälle

Företags Lunch

Vintillverkare

François Carillon

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Saint Aubin 1er Cru

Alkohol

13.0%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 16ºC och 18ºC

Vinframställning

Alkoholisk och malolaktisk jäsning på franska ekfat. Lagrat i 12 månader på franska ekfat.

Beskrivning

Historien om François Carillon Saint Aubin 1er Cru Pitangeret Rouge härstammar från visionen av François Carillon, arvtagare till en lång vinframställningstradition i Puligny Montrachet, som bestämde sig för att visa den mer känsliga och subtila sidan av Saint Aubin. I ett brant hörn av Pitangerets-klimatet, där rödaktig lera dominerar på en kalkrik bas, planterade han Pinot Noir i en terroir som vanligtvis är reserverad för Chardonnay. Det var ett riskabelt men avslöjande beslut. Vinrankorna, som är mer än 35 år gamla, är planterade på branta sluttningar och i fattiga jordar som tvingar vinrankorna att gräva djupt och anstränga sig. Denna ansträngning leder till koncentration och finess. Här, i detta svala hörn av Côte de Beaune, där de alpina vindarna dämpar temperaturerna och förlänger mognadsprocessen, producerar Carillon ett rött vin med ett autentiskt, nyktert och raffinerat uttryck.

Vinframställning

Druvorna som ger liv åt François Carillon Saint Aubin 1er Cru Pitangeret Rouge skördas för hand och vinifieras i en källare som är skild från vingårdens vita viner. Arbetet är minimalt och intuitivt: lätt avskalning, jäsning i rostfritt stål, försiktig extraktion och subtil lagring på ekfat (med lite nytt trä), utformad för att respektera frukten och terroirens karaktär. Resultatet är ett lätt vin med en bred mittpalett och en silkeslen textur som gör det särskilt tillgängligt i sin ungdom.

Smak

Från glaset visar François Carillon Saint Aubin 1er Cru Pitangeret Rouge aromer av mogna körsbär, vildhallon och röda vinbär, tillsammans med en diskret kryddig touch: kryddnejlika, vitpeppar, kanske en viskning av svart te. Gommen är smidig, med fina tanniner och livlig syra som stöder dess struktur. Det finns en taktil - inte kvarvarande - sötma som omsluter gommen och en lång avslutning där den kalkhaltiga mineralitet som förankrar den i sitt ursprung framträder. François Carillon Saint-Aubin 1er Cru Pitangeret Rouge är ett elegant, friskt och exakt vin, en hyllning till burgundisk subtilitet, perfekt till stekt fågel, sauterad svamp eller en höstlig kväll med kontemplation.

50% rabatt över ordrar för 467.70₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 467.70₣
1-6 21.05₣ 10.52₣ (-10.52₣)
7-12 25.16₣ 12.58₣ (-12.58₣)
13-18 32.27₣ 16.14₣ (-16.14₣)
19-24 41.63₣ 20.81₣ (-20.81₣)
25-30 53.13₣ 26.57₣ (-26.57₣)
31-36 62.20₣ 31.10₣ (-31.10₣)
37-42 76.70₣ 38.35₣ (-38.35₣)
43-48 81.94₣ 40.97₣ (-40.97₣)
49-54 90.27₣ 45.13₣ (-45.13₣)
55-60 107.57₣ 53.79₣ (-53.79₣)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från François Carillon