Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,348.13 SEK

François Carillon Puligny-Montrachet 2023

1,392.88 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

1,324.82 SEK/ud (-5%)

François Carillon
Puligny Montrachet

Andra vintages: 2022

Tillgänglig om 4 dagar

1,392.88 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

1,324.82 SEK/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Vitt Kött, Vit Fisk, Skaldjur

Stil

Djup och mineralisk

Tillfälle

Romantisk Middag, Företags Lunch

Vintillverkare

François Carillon

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Puligny Montrachet

Alkohol

13.5%

Druvor

Chardonnay

Servering

Mellan 10ºC och 12ºC

Vinframställning

Alkoholisk och malolaktisk jäsning på franska ekfat. Lagrat i 12 månader på franska ekfat.

Beskrivning

Historien om François Carillon Puligny Montrachet är en historia av kompromisslös lojalitet mot terroiren. Född ur önskan att med renhet uttrycka den mineraliska och eleganta karaktären hos denna mytomspunna appellation i Côte de Beaune, kommer detta vin från 4 hektar fördelade på åtta olika lieux-dits: Derrière la Velle, Reuchaux, Corvée, Levrons, Aubues, Tremblots, Noyer Bret och les Rousselles. De odlar Chardonnay-vinstockar mellan 19 och 49 år gamla, djupt rotade i ler- och kalkstensjordar. François Carillon, arvtagare till en hundraårig vinframställningstradition, bestämde sig för att blanda dessa tomter inte för att späda ut deras identitet utan för att bygga en körsymfoni av jordmån, exponering och vinstocksålder. Resultatet är ett vitt vin med kirurgisk precision, återhållen intensitet och salt djup.

Vinframställning

Vinifieringen följer en logik med minimala ingrepp. Druvorna skördas för hand, pressas försiktigt och musten jäser delvis på franska ekfat och delvis i rostfritt stål. Lagringen förlängs på fina jästfällningar, med tillfällig bâtonnage, för att söka textur utan att förlora spänningen. François Carillon Puligny-Montrachet undviker övermognad och överdriven ek och väljer en vinframställningsprocess som gynnar krispighet, friskhet och mineralitet.

Smak

På näsan visar François Carillon Puligny-Montrachet toner av vit persika, moget päron och subtil citrus, sammanflätad med inslag av krita, ostronskal och grön mandel. Gommen är linjär och livlig: surhet sätter takten, stöder frukten och förlänger finishen med ekon av citron, vit grapefrukt och våt sten. Det finns en nästan krämig konsistens, insvept i salthalt, som ger kropp utan att förlora smidighet. Det här är inte ett vin som försöker blända med volym, utan med precision. Puligny-Montrachet i sin renaste form: elegant, stram, djupt jordig.

50% rabatt över ordrar för 5,348.13 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,348.13 SEK
1-6 240.67 SEK 120.33 SEK (-120.33 SEK)
7-12 287.73 SEK 143.86 SEK (-143.86 SEK)
13-18 369.02 SEK 184.51 SEK (-184.51 SEK)
19-24 475.98 SEK 237.99 SEK (-237.99 SEK)
25-30 607.55 SEK 303.77 SEK (-303.77 SEK)
31-36 711.30 SEK 355.65 SEK (-355.65 SEK)
37-42 877.09 SEK 438.55 SEK (-438.55 SEK)
43-48 936.99 SEK 468.50 SEK (-468.50 SEK)
49-54 1,032.19 SEK 516.09 SEK (-516.09 SEK)
55-60 1,230.07 SEK 615.03 SEK (-615.03 SEK)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från François Carillon