Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 471.80₣

Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023

53.09₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

50.58₣/ud (-5%)

Jean Paul Benoit Droin
Chablis 1er Cru

Tillgänglig om 3 dagar

Parker Poäng: 93
Peñin Poäng:  

53.09₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

50.58₣/ud (-5%)

Köp

Robert Parker's Vinförespråkare

Aromer av citrusblommor, apelsinolja, vita blommor, jod och honung introducerar 2023 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, ett medelstort till fylligt, satinerat och skiktat vin som är rikt och tätt. Det är en stark insats med god källarpotential.

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Vit Fisk, Skaldjur

Stil

Djup och mineralisk

Tillfälle

Årsdag Middag

Vintillverkare

Jean Paul Benoit Droin

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Chablis

Benämning

Chablis 1er Cru

Alkohol

13.0%

Druvor

Chardonnay

Servering

Mellan 8ºC och 10ºC

Vinframställning

Partiell alkoholjäsning på franska ekfat. Lagrat i 10 månader på franska ekfat.

Beskrivning

Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre är ett vin som uteslutande framställs av Chardonnay-druvor från en 1,76 hektar stor vingård med över 50 år gamla vinstockar, belägen i Chablis-regionen i Bourgogne på en höjd av mellan 150 och 200 meter. Jordmånen i detta område består av lera och kimmeridgisk kalksten, en typ av jordmån som är rik på marina fossiler, särskilt snäckor, vilket ger vinet en exceptionell mineralitet, en viktig egenskap hos de bästa Chablis-vinerna. Denna hållbart förvaltade vingård bearbetas regelbundet för att bevara markens vitalitet.

Vinframställning

Vinframställningen följer ett traditionellt men ändå modernt tillvägagångssätt. Druvorna skördas för hand för att bevara deras kvalitet och genomgår en varsam pneumatisk pressning. Efter en naturlig dekantering på 3 till 4 timmar sker jäsningen med hjälp av inhemska jästsvampar i en kombination av rostfria ståltankar och franska ekfat. Cirka 40% av vinet lagras på fat, varav 20% är nya, vilket ger komplexitet utan att dominera vinets fruktiga aromer och friskhet. Malolaktisk jäsning utförs systematiskt, vilket hjälper till att mjuka upp syran och ge krämighet i gommen.

Smak

Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre har en anmärkningsvärd mineralitet, ett direkt resultat av dess unika terroir. På näsan framträder aromer av vita blommor, apelsinskal, persika, kryddor som muskotnöt och mjuka inslag av brioche och mentol. I gommen är det ett medelstort till fylligt, silkeslent vin med en textur som kombinerar friskhet och koncentration. Den livliga syran och den långvariga salta avslutningen är utmärkande och ger en strukturerad och balanserad elegans. När det åldras (5 till 15 år) blir dess aromatiska profil mer komplex och avslöjar lager av torkad frukt, honung och större djup i mineralinslagen.
Droin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre är perfekt till skaldjur, särskilt ostron och grillad hummer, på grund av sin sälta och friskhet, som förstärker smakerna i maträtten. Det är också ett lagringsdugligt vin som kan utvecklas positivt i mer än ett decennium och som i varje skede visar nya sidor av sin komplexa struktur.
Montée de Tonnerre anses vara en av de bästa Premier Crus i Chablis, tack vare sin närhet till Grand Cru-vingårdarna och den noggranna uppmärksamheten hos familjen Droin, som har odlat marken sedan 1620.

50% rabatt över ordrar för 471.80₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 471.80₣
1-6 21.23₣ 10.62₣ (-10.62₣)
7-12 25.38₣ 12.69₣ (-12.69₣)
13-18 32.55₣ 16.28₣ (-16.28₣)
19-24 41.99₣ 21.00₣ (-21.00₣)
25-30 53.60₣ 26.80₣ (-26.80₣)
31-36 62.75₣ 31.37₣ (-31.37₣)
37-42 77.38₣ 38.69₣ (-38.69₣)
43-48 82.66₣ 41.33₣ (-41.33₣)
49-54 91.06₣ 45.53₣ (-45.53₣)
55-60 108.51₣ 54.26₣ (-54.26₣)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från Jean Paul Benoit Droin