Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,565.78 SEK

Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2024

1,040.24 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Jean Paul Benoit Droin
Chablis Grand Cru

Parker Poäng: 93
Peñin Poäng:  

1,040.24 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Utsåld

Robert Parker's Vinförespråkare

Från en solig odlingsplats som gynnas av relativt varma nätter bjuder Droins Chablis Grand Cru Vaudésir 2024 på aromer av kandiserad citron, bivax och persika, blandade med inslag av bakverk, följt av en medel- till fyllig smak med fin struktur men samtidigt livlig karaktär. Med sin gourmand-profil förenar den lägets inneboende mognad med den strama strukturen som den svala växtsäsongen ger. Liksom Vaillons kommer den från en mycket mogen odlingsplats och har blivit mycket lyckad i år.

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Krämig Ost, Vitt Kött, Skaldjur

Stil

Krämig och strukturerad

Tillfälle

Årsdag Middag

Vintillverkare

Jean Paul Benoit Droin

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Chablis

Benämning

Chablis Grand Cru

Alkohol

13.0%

Druvor

Chardonnay

Servering

Mellan 10ºC och 12ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning och delvis lagring (40 %) på franska ekfat i 10 månader.

Beskrivning

Droin Chablis Grand Cru Vaudésir är en juvel i Chablis-regionen, belägen i en av de bästa parcellerna i Grand Cru-appellationen. Vinet härstammar från vingårdar som ligger mellan 135 och 200 meter över havet och har både nordlig och sydlig exponering, vilket ger det en exceptionell balans mellan mognad och friskhet. Jordmånen där vinstockarna växer består av en blandning av lera och kalksten från Kimmeridgien, en distinkt geologisk komponent som bidrar till den intensiva mineralitet som kännetecknar detta vin.

Vinframställning

Vinframställningen inleds med en manuell skörd, följt av en varsam pneumatisk pressning för att försiktigt extrahera musten. Musten genomgår sedan kall sedimentering i 3 till 4 timmar före jäsning med inhemska jästsorter. Jäsningen sker i både rostfria ståltankar och franska ekfat, vilket gör att vinet behåller sin fruktiga renhet samtidigt som det blir mer komplext genom kontakten med träet.
Lagringen av vinet sker under en period av 10 månader, där 60% av vinet ligger kvar i rostfria tankar för att bevara sin fräschör och 40% i franska ekfat, varav 20% är nya. Denna balans mellan stål och ek möjliggör en harmonisk utveckling, där vinet utvecklar ytterligare nyanser utan att förlora sin fruktiga och mineraliska karaktär.

Smak

Droin Chablis Grand Cru Vaudésir är ett vin som sticker ut för sin balans mellan rikedom och friskhet. På näsan inkluderar dess aromer toner av torkad frukt som hasselnötter och rostade mandlar, liksom blommor och vita fruktnyanser. I gommen är det ett omslutande vin med en silkeslen textur och en struktur som kombinerar överflöd med livlig syra. När det åldras accentueras dess mineralkaraktär och avslöjar toner av flinta och krita, tillsammans med en salt finish som påminner om regionens havsluft.
Detta vin, med stor elegans och djup, är idealiskt till rätter från haute cuisine, t.ex. fina skaldjur, särskilt kammusslor eller ädelfisk som marulk eller piggvar. Dess lagringskapacitet är anmärkningsvärd, vilket gör att dess komplexitet kan avnjutas i flera år.

50% rabatt över ordrar för 5,565.78 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,565.78 SEK
1-6 250.46 SEK 125.23 SEK (-125.23 SEK)
7-12 299.44 SEK 149.72 SEK (-149.72 SEK)
13-18 384.04 SEK 192.02 SEK (-192.02 SEK)
19-24 495.35 SEK 247.68 SEK (-247.68 SEK)
25-30 632.27 SEK 316.14 SEK (-316.14 SEK)
31-36 740.25 SEK 370.12 SEK (-370.12 SEK)
37-42 912.79 SEK 456.39 SEK (-456.39 SEK)
43-48 975.12 SEK 487.56 SEK (-487.56 SEK)
49-54 1,074.20 SEK 537.10 SEK (-537.10 SEK)
55-60 1,280.13 SEK 640.06 SEK (-640.06 SEK)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från Jean Paul Benoit Droin