Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 471.80₣

Droin Chablis Grand Cru Grenouille 2023

93.18₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

88.67₣/ud (-5%)

Jean Paul Benoit Droin
Chablis Grand Cru

Tillgänglig om 3 dagar

Parker Poäng: 93+
Peñin Poäng:  

93.18₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

88.67₣/ud (-5%)

Köp

Robert Parker's Vinförespråkare

Aromer av honungsprydda fruktträd, persika och smördeg introducerar 2023 Chablis Grand Cru Grenouilles, ett fylligt, skiktat och smetigt vin som är generöst och omslutande. Som vanligt är det ett av de mer gourmand- och texturrika vinerna i sortimentet.

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Vitt Kött, Vit Fisk, Skaldjur

Stil

Krämig och strukturerad

Tillfälle

Present

Vintillverkare

Jean Paul Benoit Droin

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Chablis

Benämning

Chablis Grand Cru

Alkohol

13.0%

Druvor

Chardonnay

Servering

Mellan 10ºC och 12ºC

Vinframställning

Partiell alkoholjäsning på franska ekfat. Lagrat i 10 månader på franska ekfat.

Beskrivning

Droin Chablis Grand Cru Grenouille är ett av de mest eftertraktade vinerna från Chablis-regionen i Bourgogne. Det görs uteslutande på Chardonnay, en druvsort som passar perfekt för Chablis terroir, och kommer från vinstockar som är cirka 60 år gamla, vilket bidrar till dess komplexitet och djup. Dessa vinstockar är belägna på en 0,48 hektar stor tomt i djupa lerjordar på en Kimmeridgian kalkstensbas, karakteristisk för Grand Crus i Chablis.

Vinframställning

Vinodlingen är hållbar och upprätthåller markens biologiska mångfald genom regelbunden plöjning och balanserad skadedjursbekämpning. Druvorna skördas för hand, vilket möjliggör ett exakt urval vid den optimala mognadstidpunkten. Vinifieringsprocessen inleds med en försiktig pneumatisk pressning följt av en naturlig enzymatisk dekantering, som varar mellan 12 och 24 timmar vid en kontrollerad temperatur på 15°C. Jäsningen utförs med inhemska jästsvampar, vilket bevarar renheten i sortens karaktär och terroir. Droin Chablis Grand Cru Grenouille genomgår också en fullständig malolaktisk jäsning, vilket ger en rundare textur. Vinet lagras sedan i 10 månader, fördelat på tankar av rostfritt stål (50%) och fat av fransk ek (50%), varav 20% är nya, vilket ger subtila träiga nyanser och komplexitet.

Smak

Droin Chablis Grand Cru Grenouille kännetecknas av en balans mellan friskhet och mognad. På näsan visar det aromer av mogna gula frukter som aprikos, kvitten och en antydan till kvitten, tillsammans med mer subtila toner av vita blommor. I gommen är det ett brett och runt vin med en solid men elegant struktur. Mineraliteten i den kimmeridgiska kalkstensjorden är närvarande, om än på ett mer integrerat och diskret sätt jämfört med andra Chablis Grand Crus, vilket gör att de mogna fruktsmakerna och vinets djup kan lysa igenom. Den naturliga syran, som bevarats genom den tidiga skörden, ger en balanserad friskhet, vilket bidrar till dess stora lagringsförmåga.
Detta vin, som har en begränsad produktion på endast 3.000 flaskor per år, är en riktig juvel i Chablis. Dess mångsidighet gör det till det perfekta ackompanjemanget till haute cuisine-rätter som panerad gåslever, räkor och fågel i komplexa såser. Droin Chablis Grand Cru Grenouille utmärker sig inte bara för sin elegans, utan också för sin långa livslängd, eftersom det kan åldras med värdighet i årtionden och utveckla ännu fler lager av komplexitet och förfining.

50% rabatt över ordrar för 471.80₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 471.80₣
1-6 21.23₣ 10.62₣ (-10.62₣)
7-12 25.38₣ 12.69₣ (-12.69₣)
13-18 32.55₣ 16.28₣ (-16.28₣)
19-24 41.99₣ 21.00₣ (-21.00₣)
25-30 53.60₣ 26.80₣ (-26.80₣)
31-36 62.75₣ 31.37₣ (-31.37₣)
37-42 77.38₣ 38.69₣ (-38.69₣)
43-48 82.66₣ 41.33₣ (-41.33₣)
49-54 91.06₣ 45.53₣ (-45.53₣)
55-60 108.51₣ 54.26₣ (-54.26₣)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från Jean Paul Benoit Droin